有些人可能外表看起來很瘦，身體質量指數（BMI）也很正常，但體內卻有很多多餘的脂肪，即「外瘦內胖」，這種體型的人容易出現與超重者相同的健康問題，甚至出現致命的疾病，而導致的原因卻往往被忽視。
內臟脂肪，也稱腹部脂肪，是腹部內臟器官周圍的脂肪。雖然身體儲存一些脂肪作為能量和保持身體溫度是正常且必要的，但過多的內臟脂肪會損害健康。研究發現，過多的內臟脂肪會導致慢性炎症，增加各種健康問題的風險，包括心血管疾病、2 型糖尿病和某些癌症。
小心陰險的內臟脂肪，中風、癌症都與它有關
1. 內臟脂肪過多會增加心血管疾病風險
內臟脂肪過多與較高的心血管疾病（CVD）風險有關。這是因為慢性低度炎症損害血管並導致動脈粥樣硬化的發展。在這種情況下，斑塊在動脈中堆積，減少血液的流量，增加了心臟病發作和中風的風險。表現為：
• 內臟脂肪組織與缺血性中風有明顯的因果關係。
• 內臟脂肪是心因性中風的重要致病因素。
• 內臟脂肪是比整體脂肪或體重指數（BMI）更能預測心血管疾病風險的因素。
2. 內臟脂肪過多可能導致2型糖尿病
由於內臟脂肪會導致胰島素抵抗，因此它也是發展為 2 型糖尿病的關鍵因素。
發表在《營養學》雜誌上的一項研究，分析了近 6,000 名成年人的數據，發現運用內臟脂肪預測糖尿病風險，比 BMI 或腰圍更準確。總的來說，腹部肥胖（內臟肥胖）者患 2 型糖尿病的風險，比沒有內臟肥胖的人高 114%。
3. 內臟脂肪過多可能導致癌症
慢性炎症也與某些結腸癌、乳腺癌和前列腺癌的風險增加有關。
內臟脂肪產生的炎症分子會損害細胞，並誘發可導致癌症的突變。除了慢性炎症，過多的內臟脂肪會導致代謝功能紊亂，進而影響癌症進展。
一項研究發現，內臟肥胖會使絕經後女性患乳腺癌的風險增加150%。另一項研究發現，內臟脂肪較高者患前列腺癌的風險，比腹部脂肪相對較低者高360%。
根據發表在《國際分子科學雜誌》上的一篇研究，內臟肥胖是多種癌症的重要風險因素，包括：
• 胰腺癌
• 結直腸癌
• 乳腺癌
• 腎癌
• 前列腺癌
如何自測內臟脂肪
精確的內臟脂肪含量，需要通過電腦斷層掃描後得出數值計算。男性的內臟脂肪標準值為4～6，女性為2～4；若數值為10～14，就可能有脂肪肝問題；若數值超過15，即為危險級，應立即減肥、控制飲食。
民眾平時可通過測量腰圍判斷內臟脂肪的多少。對於亞裔，根據台灣衛生福利部的標準，男性腰圍大於90厘米（約35英寸），女性腰圍大於80厘米（約31英寸），就要當心內臟脂肪堆積的問題。
6種食物加速脂肪燃燒
研究發現，飲食在內臟脂肪的堆積中起著重要作用。以植物性食物為基礎的飲食，多吃蔬果、豆類，攝入優質蛋白和油脂，有助於降低內臟脂肪水平。此外，以下6種食物可加速脂肪的燃燒：
1. 蘋果醋
蘋果醋含有乙酸、蘋果酸、酵素和果膠，減少腸道對油脂的吸收，並加速對脂肪的分解，防止脂肪在體內堆積。蘋果醋還能助消化，幫助排便順暢。另外，蘋果醋還幫助你克服吃甜食的慾望，研究指出，蘋果醋可以增加飽足感，餐前喝點蘋果醋有助於減少食量。
2. 骨頭湯
骨頭湯是很多好萊塢明星青睞的減肥飲食。骨湯中含有豐富的甘胺酸，不但促進新代謝、讓肌肉結實、幫助身體排毒，並且有助於燃燒脂肪。
3. 綠茶
綠茶可以說是最健康的飲品之一，含有豐富的抗氧劑、植物化合物，卻沒有任何卡路里。綠茶中的兒茶素和咖啡因協同作用，可抑制脂肪的合成，並加速脂肪的分解與代謝。
4. 克菲爾酸奶
克菲爾酸奶（Kefir），也叫牛奶酒，是源於高加索地區的牛奶發酵飲料。克菲爾富含益生菌與多種維生素，能促進腸道健康，幫助提升人體免疫力，並有助於減肥。
5. 奇亞籽
奇亞籽（Chia seeds）被譽為「超級食品」，含有豐富的Omega-3脂肪酸、蛋白質、優質脂肪、抗氧化物和礦物質，奇亞籽的膳食纖維含量特別高，每100克奇亞籽含膳食纖維37克。攝入奇亞籽，不但可為身體提供能量，還能減少腸道對脂肪的吸收，同時增加飽腹感，降低進食的慾望，並促進腸胃運動，幫助排便。
6. 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜，如捲心菜、羽衣甘藍、花椰菜和抱子甘藍等，不僅營養爆表，而且熱量很低，只需要攝入少量的卡路里，就能得到多種豐富的營養——胡蘿蔔素、多種維生素、礦物質、膳食纖維，以及十字花科蔬菜中特有的硫代葡萄糖苷。每日攝入十字花科蔬菜，不但抗氧化，而且有助改善腸道新陳代謝，加速脂肪的燃燒。
除了健康的飲食，運動（包括有氧運動和力量訓練）、良好的睡眠、不吸菸、少飲酒，都有助於減少內臟脂肪。
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責任編輯：李凡◇
