一項新研究顯示，每天吃一把藍莓可以改善大腦功能，並降低血壓。該研究提供了令人信服的證據，表明食用藍莓是改善長期健康（包括身心健康）的簡便方法。
根據2023年3月發表在《美國臨床營養學雜誌》（American Journal of Clinical Nutrition）上的研究，來自金氏學院和雷丁大學的研究人員分析了一項隨機、雙盲的安慰劑對照試驗的結果，該試驗以61名年齡在65歲至80歲之間的健康男女為對象，請他們飲用了用26克冷凍乾燥的野生藍莓粉（相當於178克整顆藍莓）製成的飲料。對照組則飲用了相應的安慰劑。
研究人員發現，在12週的時間裡，食用藍莓粉的參與者記憶力更好，在完成與注意力相關的任務時準確性也有所提高。與安慰劑組相比，他們的血壓也更低。藍莓組的血流介導擴張（FMD）也有所增加，從而降低了心血管疾病的風險。
該研究是同類研究中的首例，有助於支持之前的一項研究——即每天食用藍莓可以通過降低血壓和改善血管的功能，來幫助降低患心血管疾病的風險。
之前的研究已經發現了食用藍莓的潛在好處，但這項新研究進一步分析了食用一定量的藍莓如何同時改善認知及心血管健康。
研究人員認為，藍莓中的藍色色素，即花青素，是產生這種效果的原因。這些多酚是著名的抗氧化劑，也存在於其它食物中，如覆盆子、草莓、紅葡萄和紫色蔬菜。
「從這項研究中可以清楚地看出，食用野生藍莓有益於認知功能和血管健康。」雷丁大學神經科學系主任克萊爾·威廉姆斯（Claire Williams）教授說，「服用野生藍莓粉的那組人在完成認知任務時，表現出更好的記憶力及思維靈活性。這與我們已知的富含花青素的食物對於健康的好處是一致的。這表明多酚在健康衰老中的重要作用。」
本文首發在www.belmarrahealth.com，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Eating Handful of Blueberries Daily May Improve Brain Function, Lower Blood Pressure ◇
責任編輯：李佳
