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藍莓是天然血管清道夫 可有效預防心臟病

文/Jingduan Yang

研究發現,喝藍莓汁的人血脂的過氧化物很低,炎性反應也比較低。(Shutterstock)
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我有一個多年的朋友,在家上廁所的時候突然心臟病發作過世了。到底是什麼原因導致了他的心臟病?為什麼心臟病來得這麼突然和凶險?我們應該如何應對這個疾病?是否可以通過飲食來幫助我們減少患心臟病的風險?

1. 動脈粥樣硬化的原因和結果

我的這位朋友人品很好,工作非常認真。他工作越做越好,職位也越升越高,變得十分忙碌。他工作經常忙到很晚才下班。去他家拜訪的時候,我總能看到桌子上堆的都是麵包、方便麵和各種點心。他本人的肥胖、精神壓力和不健康的飲食,很可能會導致各種健康問題。這類人群一般血脂、血糖、血壓可能都比較高。

如果長此以往,他不健康的生活狀態就會導致動脈粥樣硬化。在一定的情況下,動脈粥樣硬化惡化下去就會要人的命。一半的人在第一次心臟病發作的時候去世。另外一半的人在一兩年內也會再次發作。所以這是一個非常危險的疾病。

2. 預防動脈粥樣硬化的方法

如果要對抗這種疾病,我們要改變我們長期坐著的習慣,經常運動一下。其次我們還要控制體重、改善飲食以及減少壓力。有心臟病家族史的人尤其要注意。

如果大家能做到以上幾點,我們就可以通過控制血糖、血脂、血壓和體重,來預防心臟疾病。

3. 通血管的食物

動脈粥樣硬化的原理是血管壁損害之後,血小板、凝血因子、膽固醇等在損害處積累,導致血管堵塞。心臟的血管堵了就是心肌梗死。大腦的血管堵了就是腦梗塞,會造成腦組織的壞死。

值得慶幸的是有一類水果能夠幫助清理血栓。這類水果就是各種各樣的漿果,比如草莓藍莓、黑莓、覆盆子等等。其中藍莓就含有很豐富的維生素、纖維素、微量元素,還有多酚等抗氧化物質。

4. 關於藍莓的研究

有一項關於藍莓的研究於2010年發布在期刊《The Journal of Nutrition》上,該研究把人分為兩組。一組人每天給他們喝50克的冰凍的藍莓和350克的新鮮藍莓打成的果汁,連續喝8週。對照組就讓他們喝水。在實驗的第4週和第8週,科研人員檢測他們的血糖、血脂和各種炎性指標。研究數據表明,喝藍莓的人血脂的過氧化物很低,炎性反應也比較低。

那麼藍莓為什麼會有這樣的功能?科學家們認為藍莓可以通過抗氧化作用,減少炎性反應,並通過影響膽固醇的代謝和運送,減少膽固醇在血管裡面的沉積。它還可以通過影響血管內皮細胞的功能,來保護血管內皮細胞。

其實血管內皮細胞的損害才是造成梗塞的最主要原因。因為血管壁一破,什麼東西都可以往上沉積,不一定是膽固醇。所以至少有一半心肌梗塞的人的膽固醇並不高。

那什麼會造成血管壁損害呢?高血壓、糖尿病,還有慢性炎症都可以破壞血管壁。那麼藍莓就可以改善以上三種疾病。

同時藍莓還可以改善腸道菌群的作用,它能夠作為一個腸道的益生元,來幫助調整我們腸道的菌群。我們腸道的健康非常重要。如果腸道菌群失調就造成腸漏,也就是說有一些不應該進到血液裡面東西,可以通過腸道進去,進而造成各種各樣的自身免疫性反應。

大家記得要在飲食中添加藍莓等漿果。◇

責任編輯:林可柔

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