專家:隨著年齡老化 你應該多吃這種食物

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【大紀元2024年07月10日訊】(大紀元記者陳俊村報導)隨著年齡的增長,人體器官會逐漸老化,功能也會日益衰退,其中包括大腦。因此,年長者應該注重飲食,攝取足夠的養分來維持健康。有專家說,年長者特別需要吃一種食物來維持大腦健康和減少發炎現象。

據《赫芬頓郵報》報導,從小到大,人的身體與其對營養的需求一直在發生變化,所以當我們年齡比較大時,我們需要比較多的某些食物,也需要比較少的其它食物。

美國註冊營養師哥默爾(Kimberly Gomer)表示,隨著人們老化,某些食物有助於增加能量水平和預防疾病。無論心臟病、癌症、糖尿病、肥胖或失智症,所有疾病的主要因素都根源於發炎。

哥默爾說:「隨著年齡的增長,我們體內的發炎反應似乎會加劇,從而產生疾病和痛苦。當我們老化時,抗炎飲食與消炎食物是維持身心健康的關鍵。」

年長者要多吃脂肪較多的魚類

專家建議年長者要多吃含有優質脂肪蛋白質的魚類,例如鮭魚。

研究專長為老年醫學和大腦績效的家庭醫生庫克(Kevin Cooke)說:「鮭魚等多脂魚類富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),它們是長鏈ω-3多元不飽和脂肪酸。」

他說:「年長者應該每週至少兩次把這些食物納入飲食中,以增加ω-3的攝取量,進而維持大腦健康並減少發炎。」

鮭魚含5種營養素,有護腦、護心的效果,但2類人不宜多吃。(Shutterstock)
年長者應該多吃含有優質脂肪蛋白質的魚類,例如鮭魚。(Shutterstock)

哥默爾說,人們需要蛋白質來維持肌肉和增強力量,也需要健康的脂肪來提供荷爾蒙和脂溶性維生素(指消化和吸收皆須有脂質的維生素,包括維生素A、D、E、K)。

另一名註冊營養師克拉克(Edwina Clark)補充說,不喜歡吃鮭魚的人可以選擇其它優質蛋白質來源,包括去皮家禽肉、雞蛋和豆腐。這對於65歲(含)以上的老年人尤其重要。

她提到,有研究表明,老年人每天的最佳蛋白質攝取量是每公斤體重1至1.2克,高於成年人每天0.8克的一般建議量。考慮到這一點,以上列出的任何食物都有助於滿足你的需求。

可以考慮食用的其它食物

庫克說,年長者也可以補充綠葉蔬菜,例如羽衣甘藍或菠菜。這些蔬菜富含葉黃素、玉米黃質和其它抗氧化劑,也是葉酸、菸鹼酸、核黃素和維生素B6等B群維生素的重要來源,對維持大腦功能的健康很重要。

菠菜營養豐富,有助提升免疫力及補血。(Shutterstock)
菠菜等綠葉蔬菜對維持大腦的健康很重要。(Shutterstock)

克拉克也推薦年長者食用石榴。石榴富含抗氧化劑,可對抗氧化損傷(oxidative damage)。石榴也是豐富的纖維來源,有助於調節血糖、增加飽足感並預防結腸癌。

至於男性和女性在攝取營養方面有何差別?庫克說,在人生的不同階段,男性和女性在攝取營養方面都有不同的需求,其中包括老年階段。

庫克說:「男性通常需要攝取比較多的蛋白質來維持肌肉質量,而肌肉質量會隨著年齡的增長而下降。」

他說:「男性往往也有比較高的熱量需求,因為他們有比較大的肌肉質量和比較高的代謝率,但隨著年齡的增長,這種需求會減少。鋅對男性尤其重要,因為它能維持前列腺健康和免疫功能。」

他說,對於女性而言,鈣和維生素D對於維持骨骼健康至關重要,尤其是在更年期後,罹患骨質疏鬆症的風險會增加。

他還說,女性在更年期後對鐵的需求減少,但鐵對於維持能量水平仍然很重要。「葉酸對於認知能力和心血管健康非常重要。此外,豆製品中的植物雌激素(phytoestrogen)可以幫助緩解更年期症狀。」◇

責任編輯:茉莉

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