【一簞食】慢烤小番茄意大利麵醬

【大紀元2024年09月28日訊】使用上期食譜製作的慢烤小番茄，這次來做意大利麵醬。（慢烤小番茄做法）

食材準備：

1/4杯烤小番茄

1杯藤上熟大番茄（半磅），去皮並切碎

1/4杯新鮮羅勒葉

1/4杯切碎的黃洋蔥

1瓣大蒜，切碎

1茶匙白砂糖

1/3杯水

適量現磨帕爾馬起司、鹽和現磨黑胡椒

料理步驟：

1. 洋蔥、蒜在鍋中炒軟，加小番茄、掰碎少量羅勒葉翻炒。 2. 加新鮮番茄拌勻，加鍋蓋煨煮10分鐘。 3. 加水、糖和黑胡椒粉，煮沸後加鍋蓋，小火煨60分鐘。加鹽調味，拌入剩餘的羅勒葉即可搭配意大利麵享用。◇

責任編輯：茉莉