文／黃星若
睡前喝牛奶可能影響孩子的生長激素分泌，特別是含糖飲品會導致血糖飆升，抑制生長激素的釋放。選擇純牛奶或無糖豆漿，並注意飲用時間，可以幫助孩子在夜間獲得良好的生長激素分泌環境，支持健康發育。
醫師指出，問題不在牛奶，而是糖。如果孩子睡前飲用的是調味乳或含糖蛋白飲，血糖快速飆升確實會干擾生長激素分泌；但若是純牛奶，蛋白質分解後形成的足夠的胺基酸，反而有助於刺激生長激素分泌，支持孩子發育。
精製糖抑制生長激素分泌 恐錯過生長高峰
初日診所兒童內分泌暨減重專科醫師王律婷指出，根據科學期刊《Cells》研究，人體約有70%的生長激素是在夜間分泌，也就是說，長高有很大一部分其實是在睡眠中進行。她指出，生長激素並非持續穩定釋放，而是以「脈衝式」呈現，有時在血液中的濃度甚至低到測不到，但在特定時間會出現高峰，其中又以第一段深層睡眠最為集中，通常發生在入睡後30～90分鐘。
王律婷表示，當孩子在睡前能維持放鬆狀態並順利進入深層睡眠，是把握長高黃金時段的重要條件。但若孩子在睡前攝取過多的調味乳、含糖飲料或甜點、精緻碳水零食等，會導致血糖飆升，可能抑制生長激素分泌長達2～3小時，因此錯過黃金分泌時段。
「家長應區分純牛奶與含糖乳製品的差異。」王律婷說，精製糖如砂糖、果糖吸收快速，會導致血糖快速飆升；相較之下，牛奶中的天然乳糖屬於「非游離糖」，包含多種生物活性營養素，適量攝取可以增加長高的關鍵荷爾蒙「類胰島素生長因子-1」濃度（IGF-1），這樣的營養組合能讓生長機制在穩定狀態下運作。
長高黃金期3大原則 留意孩子成長速度
針對在意孩子睡前飲食的家長，王律婷建議掌握以下重點：
- 選擇純牛奶
若孩子無法戒除消夜習慣，純牛奶是相對好的選擇。避免以調味乳或含糖乳製品取代牛奶，或是在睡前吃餅乾、甜點或高碳水零食，飲用時間可提早至睡前1～2小時，保留充足的消化間隔，有助於維持穩定的睡眠品質和夜間生長激素分泌。
- 依需求調整攝取量
1歲以上兒童每日攝取約250～500毫升牛奶，有助於生長與發育，若攝取過量，可能影響其他必需營養素的攝取。特別是正在進行體重管理的孩子，更需留意整體熱量來源。建議可依孩子的營養狀況與體重目標，適度調整牛奶的攝取量與飲用時機；必要時可由營養師或醫師評估，兼顧生長發育與體態管理需求。
- 特殊族群替代方案
並非所有孩子都適合在睡前飲用牛奶。針對患有乳糖不耐症，包括飲用後易腹痛、腹瀉，或牛乳蛋白過敏的兒童與青少年，睡前飲用牛奶反而可能造成腸胃不適，影響深度睡眠。可改以無糖豆漿或其他高鈣食物取代。
王律婷提醒，單一食物或某時間點的飲食行為並非決定身高的唯一因素，均衡飲食、規律作息、充足睡眠、適度運動才是影響發育的關鍵。家長若發現孩子身高長期落在同齡孩子後段，每年長高幅度明顯變慢，或出現提早發育等情況，應及早尋求兒童內分泌專科醫師評估，透過專業檢查及生長曲線追蹤找出原因，才能精準把握孩子的成長黃金期。
責任編輯：楊正敏#
留言