【大紀元10月26日訊】隨著社會的發展，高纖維食品受到越來越多人的青睞。但是，科學研究表明，兒童、孕婦和老人多食高纖維食品對身體有害。
高纖維食品中含有大量的纖維素。纖維素對礦物質有離子交換和吸附作用，它會影響肌體對鈣、鎂、鐵、鋅等多種微量元素的吸收和利用，造成微量元素匱乏，不益於身體健康。正處在生長發育階段的兒童，食用過量的高纖維食物非但不能補充營養，反而影響對其它微量元素的吸收，導致小兒佝僂、貧血等病。對孕婦而言，經常吃高纖維素食品，會因微量元素缺少而引起胎兒發育不全。對老人而言，攝入過多高纖維素，勢必影響鈣的吸收，導致鈣磷比例失調，引起胃部脹滿，消化不良。@
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