周末菜譜:涼拌芹菜豆腐絲

【大紀元5月14日訊】
材料:

芹菜﹐豆腐絲﹐菜油﹐ 香油﹐花椒﹐乾紅辣椒﹐鹽﹐ 醋﹐ 味精

做法﹕

1. 芹菜洗淨切絲過開水﹐豆腐絲切寸段用開水煮2-3分鐘後撈出﹐和芹菜絲拌勻曬涼待用。

2. 小火把油燒到六成熱﹐鍋中放入適量花椒﹐ 一出花椒味﹐ 就放入掰開的乾紅辣椒﹐一出辣味即把油倒在芹菜和豆腐絲上﹐再加適量香油﹐味精﹐鹽和醋﹐根據口味調好即成。

特點:

香﹐脆﹐酸﹐辣﹐清涼爽口。(http://www.dajiyuan.com)