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泡菜
【大紀元11月10日報導】（中央社記者姜遠珍首爾十日專電）韓國與中國因寄生蟲卵爭議而引發的「泡菜紛爭」，最近因國立首爾大學姜思旭教授研究發現泡菜有預防禽流感的療效，終於促使韓國泡菜走出陰霾，重現商機。
韓國「聯合新聞通訊社」今天報導指出，根據韓國農林部和農水產品流通公社宣稱，雖然最近發生「泡菜風波」，但是到今年十月底為止，韓國泡菜出口量高達兩萬六千二百七十五噸，與去年同期的兩萬六千一百九十四噸相較，增加了八十一噸。
分析指出，「泡菜紛爭」使得韓國泡菜受在市場上受到冷落，但隨著全世界對禽流感的恐懼加劇，及最近實驗顯示泡菜對禽流感具有預防療效，再度引起國際社會的關注。
根據指出，韓國國立首爾大學姜思旭教授研究小組於今年三月，利用泡菜乳酸菌（Leuconostoc kimchii）培養液，喂養罹患禽流感、支氣管流感等呼吸道疾病的雞隻，一個星期之後，絕大部分的病雞得以痊癒，驗證泡菜對禽流感有顯著療效。
姜思旭研究小組繼而在十月初，將八百公斤以泡菜乳酸菌培養液製成的家畜飼料添加劑，送往禽流感肆虐的印尼，目前正在觀望其成果。
英國廣播公司 (BBC)率先報導姜思旭的研究成果之後，包括ABC電視台、南卡羅來納州「The State 」和「Myrtle Beach Sun News」等一百多家美國媒體，也先後報導了韓國泡菜對禽流感的治療效果。使得韓國泡菜逐漸走出含寄生蟲卵等不衛生、不安全的陰霾，正在努力開創商機的第二春。