【大紀元12月31日報導】（中央社記者吳思瑋台北三十一日電）最近網路上流傳有些水果與食物不能同食的訊息，例如：橘子配白蘿蔔會誘發甲狀腺腫。台灣台北醫學大學附設醫院營養師莊世玟今天指出，基本上，不能將人體的消化吸收視為一種化學作用，其實，一般人也不會這樣配在一起吃。
這項網路訊息中提到，橘子若與白蘿蔔同食，白蘿蔔食後所產生的「硫氰酸」代謝物，易與橘子中的類黃酮物質所產生的代謝物，二者互相作用，可能誘發甲狀腺腫。
莊世玟下午指出，網路與民間都流傳有些水果與食物不能同食的資訊，但事實上，當人體食用水果與食物時，並非像在實驗室中，單純地將兩項化學物質進行交互作用；因為，人體消化過程、食物烹煮調味以及其他配合食用的食物都可能使化學變化更加複雜。
這位營養師說，產生化學作用必須要符合一定比例的劑量才能引發；根據臨床經驗，還未有甲狀腺腫患者是因為把橘子與白蘿蔔一起吃得到的；事實上，一般人也不會真的同時只吃橘子跟白蘿蔔兩項。
此外，有關水果與食物不能同食的這項網路消息還包括，桃子若與鱉肉一起吃，容易出現腹瀉下痢的食物中毒現象；甜瓜若與田螺一起吃，會引發腹脹不適。
莊世玟認為，以上這些資訊都應該要有強力的臨床實驗佐證，否則，很多水果與食物都不能在一起吃了，提供這項飲食訊息者應該要清楚說明，以免混淆視聽。
至於，訊息中提及，吃葡萄柚時，不可併服心絞痛藥、高血壓藥、降血脂藥、鎮靜劑、抗組織胺藥、抗黴藥等，否則會導致血液中的藥物含量驟升，造成生命危險，服藥後至少需兩小時再吃葡萄柚比較安全。對這項報導，莊世玟表示，這項資訊是有研究根據的。
台灣行政院衛生署中醫藥委員會主任委員林宜信中醫師表示，這些水果與食物不能同食的說法，由於他不了解推論過程，所以不妄加批評，應該由訊息提供者提出相關的證據加以說明。
但是，從主管機關的角度，林宜信說，他未來將規劃檢測農民曆中飲食禁忌的真實度，相信這些古老的飲食智慧經過時間驗證，絕對有一定的可信度，但是，仍舊必須透過現代科技檢測，讓民眾吃得更安心。
