【大紀元12月23日訊】(大紀元記者陳欣)糖尿病是國人常見的慢性疾病，而糖尿病患對生活飲食控充滿不確定與無奈。台大糖尿病病友聯誼會日前發布「糖尿病友生活飲食型態」，由台大營養師推薦簡易「醣類計算法」，糖尿病患只要認識食物的含醣量及熟悉食物代換，也可以吃得輕鬆自在。
由台大糖尿病病友聯誼會、台中童綜合醫院糖尿病衛教中心、高雄院阮綜合醫院阮愛健康甜蜜聯誼會，共同針對台灣北中南456位40歲以上糖尿病友進行的「糖尿病生活飲食調查」發現，糖尿病友對生活飲食型態充滿不確定與無奈，以血糖不穩定所占比例最高達48.5％，其次是飲食控制無法持久占34.1％、疲倦無體力占25.6％、沒時間準備占23％、飲食沒有飽足感占百分之20.9％。
台大醫院營養師鄭千惠說，糖尿病患對飲食控制產生困擾，基本上都是對飲食控法不夠了解，她特別提醒病患飲食觀念，「少糖不等於少醣」，不是少吃甜的東西就可控尿病，像是牛奶、芭樂雖然不甜，但吃多了還是會影響血糖。
鄭千惠說，現在國內外糖尿病衛教都捨棄了複雜的飲食計畫，以簡單的「醣類計算法」，讓糖尿患者也可輕鬆自在選擇食物，達到飲食控制目的。鄭千惠現場示範，以一單位15公克的含醣量來說，一杯240CC的全脂鮮奶有一單位，但一碗八分滿的飯就有三單位，也就是45公克的含醣量。
鄭千惠提醒病患，在了解能攝取的總醣量以後，應該進一步增進飲食的品質。在此次的調查中也顯示，病患們對於少油少鹽少澱粉等都有普遍的認知，但卻對低GI飲食原則不清楚。所謂的低GI飲食原則，是指選擇低糖、低膽固醇、低油的飲食，並增加水溶性膳食纖維的攝取，以達到「質與量」兼顧的飲食。
鄭營養師建議，病患可以多攝取能幫助血糖控制的「水溶性纖維」，而較為虛弱、抵抗力差或是開刀、住院時，可加強優質蛋白質的攝取。另外病友透過糖尿病專用營養補充品也能提供糖尿病生理代謝所重要的維他命、礦物質之外，這些專用營養品還可以當作點心或代餐，解決糖尿病友吃的問題，幫助病友做個輕鬆自在的糖尿病人。◇(http://www.dajiyuan.com)
