【大紀元2月12日訊】
材料﹕
新鮮嫩豌豆苗﹐蒜﹐油﹐鹽﹐味精。
做法﹕
把豌豆苗洗淨控去水份﹐蒜用刀拍松後切成末。
大火起油鍋﹐油六成熱時用蒜末熗鍋﹐剛出蒜味就把豌豆苗倒進鍋裡翻炒﹐加適量鹽和少量水大火炒一小會兒即關火﹐加少量味精拌勻即可裝盤上桌。
特點﹕
碧綠宜人﹐脆嫩清香。
訣竅﹕
豌豆苗越嫩越好﹐不要切﹐不要炒過火﹐炒時加少量水是為了不讓豆苗的水份淅出來。
(http://www.dajiyuan.com)
2005-02-12 03:19 中港台時間|2000-01-01 24:00 更新
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