荏子雞湯

石杭

人氣 3
標籤:

 荏子雞湯是用熬大雛雞後的涼湯加磨好的芝麻粉調味,再加雞肉、蔬菜、肉丸子、木耳、雞蛋,是適合夏季食用的一種營養飲食。

  雞肉是低脂肪、高蛋白並且含有豐富不飽和脂肪酸的營養食品。

  材料

  雞1/2隻(600g),水10杯,蔥1棵,蒜2頭,白芝麻1杯,鹽1大勺,白胡椒粉少量,牛肉100g,雞蛋3個,水芹菜50g,麵粉、油適量,黃瓜1/2個,香菇 中2個,紅辣椒1個,澱粉適量。牛肉佐料﹕鹽1小勺,切好的蔥2小勺,搗好的蒜1小勺,香油1小勺,胡椒粉少量。

  做法

  (1)把有肉的雞骨頭洗乾淨放在開水裡煮,煮的時候把蔥、蒜、生薑切成大塊放進去。

  (2)待雞肉煮至爛糊時,撈出來撕小,等湯涼後漂去在上面的油。

  (3)白芝麻加水,並壓碎去皮炒出來。

  (4)將炒芝麻和雞湯磨好做成芝麻湯,再用鹽和白胡椒粉調味。

  (5)牛肉切碎加上佐料,做成直徑1cm的丸子,包一層麵粉和雞蛋在平鍋裡煎出來。

  (6)洗淨切好水芹菜,並串在竹籤上。

  (7)把2個雞蛋分成蛋清、蛋黃放點鹽煎薄,割成2×3.5cm大小的長方骨牌形。把黃瓜用鹽水洗一洗,刨去皮蘸澱粉後放在開水裡燙出來。

  (8)把泡好的香菇摘楹,切成骨牌形蘸澱粉後放在開水裡燙一下。

  (9) 把紅辣椒割開後去除種子,切成骨牌形蘸澱粉後放在開水裡燙出來,用涼水漂一漂。

  (10)把撕好的雞肉放在缽子中,上面放雞蛋丸子、木耳、黃瓜、辣椒,再加上涼芝麻湯。
(稿源:星辰美食網 )

相關新聞
NO NAME慢慢愛 歌迷獻大麥 祖母送補湯
解思鄉之苦 葡國足球隊世足期間將飲用雞湯
莫文蔚自誇親手做的提拉米蘇  好朋友都說讚
"母親節特別節目"與"就業市場分析及尋職技巧"專題講座
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論