【大紀元12月18日訊】(據中廣新聞記者劉怡伶報導)冬至進補選擇多樣化，台南一家農場擁有百年樹齡的「茄苳樹」，配以轉骨藥膳及藥酒，推出「百年茄苳雞」及「茄苳虱目魚」，具有活絡經血、強筋健骨的養生作用，適合青少年「轉大人」食用。
根據文獻記載，茄苳又名重陽木，整株都可拿來入藥，尤其本草綱木記載，可以益筋骨，以往都被用來當作小孩發育不良轉骨的食補良方，茄冬葉能夠消炎解熱，對於肺炎肺熱、腸胃虛冷、發育不良及補腎，強壯筋骨尤其有效，都可以作為養生參考。
台南南元休閒農場利用區內具有百年樹齡的老茄苳樹，推出「百年茄苳雞」，以老樹樹葉及葉心為材料，特別是三個月以上經過陽光充足照射，吸收陽光養份的紅茄苳葉風味最佳，如果經過冬天的霧氣滋潤風味更香，配合藥酒，入菜的茄苳雞滋補健康，農場副場長陳奇聖說，這套藥補適合小孩子與老人。
除此之外還有茄苳虱目魚，一雞一魚，成為絕佳的山珍海味，再搭上其他特色的風味菜，成為養生為主訴求的「滋補尾牙宴」，可以提供老板犒賞員工的參考，在芬多精的天然環境中用餐，真正達到健康滋補的功效。
12/23、24兩天，農場特別舉辦茶花音樂晚會及高空煙火秀，在湖畔小木屋前聆聽大自然的音樂，享用茶花香，過一個最自然的耶誕節。
