胖者非福
環肥燕瘦，都是一代佳人，肥瘦或因國情、民俗、個人見解而大異其趣，過肥與骨瘦如柴都難免影響健康，身心平衡健康最為重要。廣而言之，胖者非福，肥胖通常就是不健康的徵兆，胖容易積累成好些疾病，胖者較短壽。醫師提醒最好提高警覺，及早控制體重。
健康、俊美的身材，人人愛，體重若超過標準體重廿％，就被稱為肥胖 ; 另外一個重要判定指標就是腰圍，男性大於九十公分，女性大於八十公分，就算肥胖。台灣目前衛生署制定的體重過重和肥胖標準是，身高體重指數(BMI值)超過24算過重，27算肥胖 ; 但是，世衛(WHO)已經修訂亞太地區的肥胖標準，成年男女BMI值大於23就算過重，超過25是肥胖。因為BMI值超過25的話，罹患高血壓、糖尿病危險性更可能比正常人多十多倍。
肥胖人口在全球各地都呈現出持續增長的情況，而且，肥胖兒童的成長比率也有愈來嚴重的趨勢。由於現代人飲食習慣的改變、運動量的減少以及耗在電視或電腦的時間太長，這些因素都是全球兒童肥胖人數激增的主因。肉食、零食吃太多，暴飲暴食，不運動或者攝取的卡路里高於你的消耗量，鐵定會增胖。
根據專家統計的資料顯示，兒童期肥胖的人，將來成人以後肥胖的機率也是比較高的。所以，想愛美、愛健康的話，從小就應該多加注意飲食和控制體重。
北美、歐洲與西太平洋部分地區約有20%至30%兒童有體重過重的問題。至2010年底，全球多數地區兒童嚴重肥胖人數將大幅攀升，歐洲將有10%兒童面臨嚴重肥胖問題，中東將上升至11.5%，南北美為15.2%，亞洲也將從1.5%增加兩倍至5.3%。屆時，兒童也會出現高血壓、膽固醇過高或早期心血管疾病的症狀 ; 年輕人罹患糖尿病的風險將大增，青少年女性還會出現皮膚粗糙、青春痘、多毛等皮膚問題。台灣的情況也不遑相讓，實在是值得擔憂和關注。台灣都會區的已婚女性對瘦身要求更高，約有三成以上對自己身材不滿意，而且有二成五左右有塑身美容的意願。
澳洲的最新調查顯示，澳洲成人中62%的男性和45%的女性被認為超重或肥胖，這一數字比十年前增長了10%。英國官方統計顯示，過去十年英國成年人體重變重，有將近四分之一的成年人屬於肥胖，男性肥胖比例在十年間幾近增長一倍 ; 女性從百分之十六點四，成長到百分之二十三點八。
婦女在更年期最容易增加體重，肥胖比率是年輕時的三倍，停經三年內平均胖2.6公斤。更年期更需注意飲食和運動，每天二十五種蔬果，儘量以麥片摻乾果取代零食，多步行、多走路。
健康減肥寶典
肥胖不僅是有礙身心健康和美觀，而且是導致罹患癌症的主因，減肥還是高血壓治療中重要的一環，控制體重怎麼說都是當務之急。預防肥胖最佳的途徑就是攝取健康的食品，同時配合適量的運動。減肥要想不上當，消費者就得有一個科學的減肥態度，千萬不能減肥心切。日本學者研究發現，在青春期的女孩子，如果過度減肥，骨骼得不到充分發育，中年以後將會有出現骨質疏鬆的危險。
健康減肥，名家推薦方法多得數不勝數。說難，其實真的也不難，就看有沒有決心和恆心。只要用心嘗試體會，瘦身樂在其中。
藥食同源，藥治不如食補，減肥藥最好少用。市場號稱快速減肥的藥品，多數是利用脫水的方法，讓身體的水份快速流失，不值得鼓勵。
市場流通的減肥品主要分兩類，一種是衛食健字號的減肥功能食品 ; 一種是藥准字號的減肥藥品。減肥食品或藥品裡如果摻雜違禁西藥，即使其減肥效果是很好的，但對人體的健康會往往造成很大危害，不可不防。消費者須有兩個最基本的正確認識，其一是，世界上沒有任何一種減肥品適合所有消費者體質的，其次是，貴的東西不一定就是好。嚴防不肖廠商利用誇大不實廣告 ; 假借多重商標或批號成分不同而魚目混珠等惡劣手法大賺黑心錢。
據荷蘭Wageningen大學的蓋萊伊恩斯(JohannaM.Geleijnse)博士的研究報告中稱，病人通過節食、運動等方式，每減重五公斤，其血壓便會下降約四毫米汞柱。研究同時發現，一旦減少肉類的攝取，體重也會隨著下降，想減重就少吃肉，多運動。
美食要淺嚐即止，運動須恆久規律。確實養成良好的規律生活、均衡飲食、運動習慣。醫師建議，多攝取高纖低熱量食物、每星期維持150分鐘以上運動，是擁有健康的不二法門。每天至少步行20分鐘或晚上七點到凌晨兩點之間運動，對於減肥有幫助。
懂得養生之道是一種最好的減肥方法，生食有機蔬果，日常生活清心寡慾靜坐涵養心性，儉約而規律，讓自律神經平衡和協調，就有健康、減肥、長壽，一石三鳥的功效。
均衡的營養、少吃、多運動是安全減重最有效的方法。飲食以清淡就好，遵守三低(糖、油、鹽)和一高(纖維)的原則，但是蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物都不能過少。牛奶可以補充人體必需的養分，又可補充女性的鈣質，是瘦身和滋養的佳品，一天喝3杯純牛奶是不可少的。
蜂蜜是一種天然而價廉物美的減肥食品，潤肺潤腸。它含有可以燃燒人體能量的優質糖分、維生素以及礦物質等。蜂蜜減肥過程中，要注意多喝水以利於新陳代謝，而且要避免含有咖啡因與鞣酸的飲料和酒類，以免對內臟產生刺激。通常不宜長時間進行，否則營養易失衡，而產生不良效果，建議不連續超過5天為原則。在一日三餐中，只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪的積聚，消除人體內的垃圾，也可以改善便秘，並消除焦慮不安與平衡血糖。快的話，３天以內就可減肥３公斤。
綠豆芽，美國人推崇它是最適合肥胖者進食的蔬菜之一。綠豆在發芽的過程中，會產生多種有益於人體的東西，部分蛋白質會分解成游離氨基酸，易為人體吸收﹔棉子糖、毛類花糖等產生氣體的糖類完全消失，所以食用綠豆芽後不會引起腹脹 ﹔會釋出更多的磷、鋅等礦物質，使多種維生素的含量會大量增加，其中維生素B2增加2∼4倍，胡蘿蔔素增加2∼3倍，維生素C增加6％等等。
倒吃食物順序法 ：改變飲食順序，先喝清湯、蔬菜，再吃主食類。多吃全穀類食物，每餐只吃八分飽。留意飲食速度，慢吃細嚼 ；不要狼吞虎嚥，吃得太快容易變胖。
改變主副食法 ： 早餐吃一條青綠色香蕉 ( 未成熟還沒有變黃而味澀的香蕉 )和一塊豆腐，午餐吃一條青綠色香蕉和一個水煮蛋，晚餐吃一條青綠色香蕉和一隻水煮雞腿(去皮) 。斟酌體質反應，可持續1至4個星期，再回復一般正常節食法。交叉控制食物，一個月就見功效。
各種茶葉都含有它乾重30%以上不等的茶多酚，茶多酚有瘦身及防癌的功用。喝茶時不要加糖，每天喝10至15公克（10杯以上），只要持之以恆，長期喝茶就有瘦身及防癌的雙重效果。不過，喝茶也得講究方法，以免適得其反。茶葉中含有大量的鞣酸、茶鹼、茶香油和多種維生素，用攝氏80度左右的水沖泡比較適宜。如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，茶葉中的維生素會被全部破壞，茶香油大量揮發而滲出鞣酸和茶鹼，不僅降低了茶葉的營養價值，而且有害物質也增多了，這就是喝茶也會增胖的原因。
對於鹼性食物（蔬菜、水果、大豆）和酸性食物（肉、蛋白、五穀、及精緻加工食物）的攝取量，儘可能維持在四對一的比例左右。
晚上七點以後不吃東西，或儘可能過了中午就不再吃主食，晚餐吃顆水煮蛋或是2~3片蘇打餅乾或以沖泡的熱牛奶充飢。
建議早睡早起，有充足的睡眠。睡眠不足6小時，會使抑制食慾的瘦體素(leptin)分泌變少。研究資料顯示，睡眠少於6小時的人，其肥胖的比率比睡眠大於六小時者，高約4成。
其他守則
飯後立刻刷牙，有助於減少食慾。
水果中含多種維生素和糖分，但是卻缺少蛋白質和某些微量元素。想減肥而把水果當作主食其實是錯誤的，營養容易失衡而引發疾病。水果吃的過多也是會發胖的；宜吃水果而少喝果汁。
慎選食物：
宜大量蔬菜配瘦肉絲或選帶骨肉類；盡量選擇低碳水化合物、低卡路里、高蛋白質食物。多喝開水、多運動；水可以調節體溫、運送養分、幫助消化、促進人體新陳代謝、協助排廢物，預防及改善便秘的功能。少吃油炸食物；少吃肉類及澱粉類含量較高的食物 ; 將每天攝取的30g的澱粉類降低到15g以下，降低血糖 ；不吃含糖食物 ; 絕不可完全不吃澱粉或完全不吃脂肪，否則內分泌系統將會失調。水煮蔬菜可以無限量的吃。儘量避免高熱量食物如火鍋、燒酒雞、薑母鴉，如果不能避免，至少也得在30分鐘前吞食甲殼素食品，以便於吸走腸胃道油脂。
女性愛喝冷飲和吃涼的東西的話，即使吃減肥藥也不管用。因為女性的子宮須保溫，當我們在吃冰的同時，子宮溫度也會隨著降低，這時候的大腦會命令脂肪去保護子宮，脂肪就屯集在小腹了。@
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