【中華文化100個為什麼】

為甚麼稱賣茶賣酒的人為「博士」?

心語 整理
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【大紀元1月10日訊】 目前教育機構授予的最高學位,我們稱為「博士」,如哲學博士、醫學博士、文學博士、教育博士等。但是,為甚麼賣茶賣酒的人也被稱為「茶博士」、「酒博士」呢?

其實,「博士」的名稱最早起源於戰國時齊、魯等國,是官職名。如徐慎《五經異義》:「戰國時,齊置博士之官。」另《漢書.百官公卿表上》記載︰「博士,秦官,掌通古今。」故秦朝時的博士,是博學多才,通曉古今的人,他的職務就是掌管全國古今史事及書籍典章,以備諮詢,充當皇帝的學術顧問。

至漢武帝時,依董仲舒諫言,罷黜百家,只立五經博士,並採用公孫弘建議,從全國各地推薦優秀青年,跟隨五經博士學習稱為博士弟子員,成績優異的任命為官,專掌經學的傳授。如《漢書.卷十.成帝紀》所載︰「古之立太學,將以傳先王之業,流化於天下也。儒林之官,四海淵源,宜皆明於古今,溫故知新,通達國體,故謂之博士。」所以,此時的「博士」漸漸由官職演變為教職,雖然博士是教授官,但已逐漸往專業方向發展了。

到了魏晉之後,博士已成為專精一藝的職官,常任用精於禮儀的人爲太常博士,掌管宮廷禮儀;任通曉音律的人爲太樂博士,掌宮廷祭祀享宴作樂歌舞;任精通醫術的人爲術醫博士、醫藥博士;任精通天文、星曆的人爲天文博士、曆博士、卜博士等,專掌天文、曆法、占卜等事。

而唐宋時則因有專業學校,把對某一種職業有專門精通的人稱爲「博士」,如醫學博士、算學博士、書學博士、律學博士等。故隋唐以前,博士都必須是學問淵博,或精通一門的學者才能勝任,雖然官位不高,但其社會地位比較高。

但宋朝以後,博士的名位則日漸下滑,對服務性行業的服務人員也稱為「博士」。如賣酒的人或酒家的侍者,稱為「酒博士」,在《京本通俗小說˙志誠張主管》上載︰「正行之間,一個人從後面趕將來,叫道︰『張主管,有人請你。』張勝回頭看時,是一個酒博士」;而會做麵食的廚師,則被稱為「磨博士」,於《西遊記.第四十九回》中有:「你不是磨博士,怎麼會使趕麵杖」;對茶館的主人或伙計就稱呼為「茶博士」,關漢卿《緋衣夢.第三折》上載︰「自家茶博士,開了道茶坊著有甚麽人來。」不過,「茶博士」一詞最早見於《唐.封演˙封氏聞見記˙卷六˙飲茶》:「命奴子取錢三十文,酬煎茶博士。」這裏的茶博士原是指會煎茶、精通茶藝之人。

其實五代之後,在封建制度下為官者,不只收受賄賂,更不惜出賣官爵來斂取財物,致使官銜浮濫,以官名稱呼人也日漸形成風氣。而民間常習慣稱呼人以低就高,並加上虛銜來表示尊敬抬舉、以取悅對方。久而久之,擁有專精技藝的博士頭銜,便被民間專幹一門活的販夫走卒所佔用了。@*

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