茄汁魚塊

茄汁魚塊：
1）魚塊去骨洗淨，用鹽，胡椒粉醃製5分鐘，醃好盡量擦乾水份
2）番茄用熱水燙過，去皮切碎
3）魚塊沾麵粉掛蛋液入油鍋炸金黃撈出
4）鍋內少許油炒番茄，炒之出汁加少許糖，炒勻
5）倒入炸好的魚塊翻炒均勻大火收汁即可

魚塊的水份盡量擦乾，這樣魚塊沾麵粉的時候只要盤子底部撒上一薄層麵粉即可,廚房紙巾在超市的賣普通生活紙品那塊，我終於發現了，好貴，一卷要8塊，而且一包竟然3卷！
炸魚的時候油要少放，分幾次炸，這樣最後剩下的油也不會很多，避免浪費喲！

(來源:搜狐網)