吃海鮮是廣州人的不二選擇，但是，自"多寶魚"事件以後，此風光便已盛景不再。海鮮雖已不再流行，可吃魚的情愫卻仍存在，於是乎，河鮮就開始大行其道，成為餐桌上的新寵。
色誘翹嘴魚
性感尤物瑪麗蓮·夢露，回眸一笑百媚生，被男人稱為"大眾情人"的她，據說除了身段外，其最性感的部位當屬那艷麗紅唇，微微上翹，流露著無盡春色。上周某日，被洞庭魚頭王的老湯拉去試菜，說是要品嚐河鮮界的"瑪麗蓮·夢露"，心中詫異之餘，自是忍不住前去一試。
老湯神秘兮兮展現的，是那當作寶貝的"翹嘴魚"，以魚嘴向上微翹而得名。玉體橫陳的"翹嘴魚"，柔軟無力地躺在他手上，宛如美人出浴後的片刻休憩，看老湯那如鑒寶般的神情，就知此物來得絕非尋常。果然，此魚乃出自無公害的湖南東江湖水域，8~12度的常年恆溫湖水，千分之一的嚴格選苗育種，360度全生態的生長方式所養育的東江湖翹嘴魚。
地鍋香煎翹嘴魚
一口氣地和盤托出，老湯似乎在炫耀此魚的"貴族氣質"，怎奈得如此"佳人"，最終仍免不得淪落為盤中餐。也許是為了增加悲情摧花的效果，烹飪時，廚師還刻意增加了干椒粉飾，紅艷外表下，灰白相間的河鮮胴體更襯托出給人浮想再三的遐念。
翹嘴魚媚，媚在其肉質清爽，毫無油膩感，其所含的硒、鋅、鐵等微量元素，遠高於普通魚；不僅如此，魚肉內還富含素有"腦黃金"之稱的DHA，這對增強人的記憶力與思維等作用顯著。
(來源：美食導報)
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