吃素健康,這個道理大家都是明白的，可是呢，愛吃肉的人還是比較多。肉吃多了就要寡寡油。這樣才能營養平衡。寡油的最佳食品就是蔬菜了，其中筍就是上上之品了。
不喜歡吃保鮮的筍子，裡面總是有酸酸的味道。而外面飯店裡用的大都是這一種，用水泡也泡不去的酸氣，實在不喜歡。
喜歡買新鮮的筍子，回到家裏親自把那一層層的天然包裝拆下，有一種說不出的愉悅。
做圖的時候在步驟4時忘記把放入剝好的蝦仁寫上去了，年紀大了，老是丟三落四的。
做筍子一定要帶點葷的配料才好吃，還是那句話，「無肉不歡」。
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(來源:Poco美食網)
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