【大紀元11月13日訊】(據台視新聞報導)苦茶油的單元不飽和脂肪酸比一般油品高，多元飽和脂肪卻極低。
簡單的說，就是烹煮過後產生的自由基比較少，穩定度也比較高，血液中壞的膽固醇含量自然比較低。
心血管疾病的患者平時烹調時苦茶油就是不錯的選擇，可以減低心血管疾病的致病率。
重點是苦茶油完全不含現代人最害怕的反式脂肪，相當適合用來料理食物，對身體燥熱的孕婦來說更是合適，這也是許多長輩用苦茶油代替麻油，煮雞湯給產婦吃的原因。 (http://www.dajiyuan.com)
2009-11-13 22:16 中港台時間|11-13 09:25 更新
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