梁廚美食

這次梁廚示範了兩道簡便的餐點,搭配在一起食用,也很美味。熬粥時可以一次多煮一些,再慢慢享用!
俗話說:「春捂秋凍、不生雜病。」初春乍暖還寒,夜晝溫差大,氣候相對不穩定,別忘適時增減衣服! 這個時節海象相對冬季穩定,市場旬味仍新鮮十足,料理上增添辛辣食材(薑黃、辣椒、洋蔥、青蔥…)能緩和海鮮的寒性,亦補充優質蛋白質增添抵抗力。天氣稍寒,可用滾燙的瓦煲盛裝食材,保留美味佳餚的溫度,溫暖身子。 這一道薑黃冬粉蟹煲,透過梁廚食譜仔細說明、圖片搭配,在家下...
急凍墨西哥鮑魚一隻(約4份3磅) 羊肉1磅半 薑片3塊 四物補虛方一包(70克) 水8杯 鹽適量 花雕酒適量 【做法】 1.鮑魚解凍後,用毛刷刷洗乾淨,剪去鮑魚內臟,一個切開成兩塊。用薑汁酒燙過後備用。 2.羊肉用薑汁酒燙過後,再清洗乾淨備用。 3.慢燉鍋內放入煮滾的8碗水,加入...
有人說:粥的靈魂在於「粥底」的熬煮。掌握好米和水的比例,火侯的時間,高湯的熬製,煮成的粥想必是家常味的餐廳粥品。梁師父以豐富的經驗和獨家的食譜,深入淺說的道出粥品的料理過程。
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週五(5月29日),加州亞凱迪亞市(Arcadia)前華裔市長王愛琳(Eileen Li Wang)在洛杉磯出庭、正式認罪。此前,她已因充當中共非法代理人同意認罪並辭去市長職位。