點心料理

對新手來說，製作鬆餅常會發生不明原因的失敗。自製的鬆餅可能會太薄、太厚、太硬，甚至是燒焦或散開的，面對令人失望的結果，只好不停重複嘗試，希望下一次會成功。為此，我們整理了鬆餅製作常見的錯誤，與相應的解決方式，幫助你更快速的做出美味蓬鬆的鬆餅，帶給家人甜美幸福的滋味。

鬆餅好吃鬆餅美式麵粉泡打粉

2020年03月03日 1:01 PM

手擀蔥油餅～酥脆外皮蔥香滿溢

立春是24節氣中的第一個節氣，象徵寒冷的冬天即將過去，可以準備迎接春天來臨啦！但因氣候變化較大，仍要特別注意保暖。養生方面，要著重在肝與脾胃的調養要多食用新鮮綠色的蔬菜。

立春 C2食光節氣料理蔥油餅青蔥

2020年02月22日 8:03 PM

【美食天堂】美式春捲～好吃到停不下來﹗

美式春捲是美國最受歡迎的美式中餐的小吃之一，它是1930年代在紐約，由一位華人廚師發明的。

美食天堂春捲中餐小吃

2020年02月17日 8:26 PM

漢堡也可安心吃！掌握3點自製漢堡營養又美味

快餐店中的漢堡往往熱量高、營養低。自己在家能做出美味的健康漢堡。自製漢堡排不僅熱量低，也是補充營養的好方式。市售漢堡排多以牛肉為主，牛絞肉油脂較少，煎起來又乾又硬，因此會加入脂肪量高的豬絞肉，吃起來才會濕潤多汁。自製漢堡排時可加入蘑菇等食材。可以使用一些麵包的替代品，不僅減少碳水化合物的攝取，還讓口味更豐足。

漢堡自製漢堡漢堡排麵包漢堡肉蘑菇營養食譜

2020年01月11日 2:45 AM

【美食天堂】過新年吃饅頭好兆頭～蓬鬆軟嫩簡單易學

過年蒸饅頭，象徵著來年各方面「蒸蒸日上」。饅頭是一道「誠實的食物」，只要觀其外就能知其內；好吃和好看有著緊密的關係，這帖秘訣方子就在揉麵糰和發酵的細微之處。

美食天堂饅頭過年麵糰

2020年01月08日 8:45 PM

桑椹延年益壽好處多桑椹膏和桑椹茶的作法

桑椹葉泡茶飲用可延年益壽，故又稱為「神仙茶」，便依樣畫葫蘆叫先生為我採桑葉製茶，循一般製茶過程，洗淨葉片曝日殺青萎凋，裝入網袋中揉製成茶青，靜置一晚使其發酵，隔天用乾淨的炒鍋小火慢焙，完全乾燥後雖成碎片狀卻茶香四溢，聞來令人神清氣爽，宛若神仙。

桑椹

2019年12月25日 3:49 PM

【食光-節氣料理】客家鹹湯圓湯頭鮮甜有層次

冬至是一年之中日照最短的一天，對台灣人來說是個象徵團圓、溫暖的節日。甚至有「冬至大如年」的諺語，可見冬至的重要性！台灣人在吃小湯圓時，常會將部分湯圓染成紅色，形成紅白相間的畫面，象徵「陰陽交泰」。

冬至湯圓客家湯圓食光

2019年12月24日 10:10 PM

大地的餽贈營養蕃薯這樣吃

蕃薯營養豐富很適合孕婦與孩子食用。另外，蕃薯葉也是少數富含蛋白質的蔬菜，適合全素食者補充每日蛋白質的需求。一些研究者更認為，在發展中國家推廣蕃薯與蕃薯葉，可以有效改善營養不良的情況。

蕃薯地瓜馬鈴薯

2019年11月25日 11:03 AM

感恩節送正宗韓國梨

超市裡，新鮮上架的水果討人喜愛，而真正正宗的韓國梨可以說以其又圓又大的個頭、甜蜜多汁的口感和細嫩雪白的果肉佔有顯要地位。我們今天談到的韓國梨，不只是概念上屬於韓國品種的梨，而且是真正地道在韓國生長成熟、具有韓國的地域風味梨。出口到美國的韓國梨大都以塑料盒或紙盒包裝，出售時往往以盒為單位，一盒的個數雖不多，但個個都很具份量，又甜又脆。韓國梨主要...

韓國梨感恩節新高梨韓流送禮

2019年11月23日 4:01 AM

9款美國地區性甜點給家人一個溫暖假期

感恩節過完，馬上就是聖誕新年了！在家人團聚的日子裡，美味的甜點總是能為聚會畫龍點睛！如果您在規劃甜點時少了一些靈感，不妨參考這些歷久彌新的美國區域點心，邀請全家大小，一起品嚐這些承傳自過去的美食記憶。

甜點蛋糕聖誕新年波士頓奶油派

2019年11月19日 12:58 PM

營養又有飽足感酪梨美味變身5原則

酪梨是少數高脂肪、低糖的水果之一。酪梨還含有健康的單元不飽和脂肪酸、維生素B群、維生素E、維生素C、銅和膳食纖維。酪梨的鉀含量，甚至比香蕉還高。

酪梨牛油果蛋料理酪梨料理鱷梨

2019年11月04日 1:48 PM

瓠瓜利尿消水腫教你4種吃法

瓠瓜就是扁蒲、蒲瓜，是熱量低又有消水腫益處的瓜類蔬菜。因為水分高、味道清爽，家常清炒很好吃。其瓜肉、蒂梗也可醃漬成涼拌小菜，外皮還可煮茶飲。夏季盛產期間，價格便宜，是瓠瓜最佳品嘗期。怎樣把清爽美味瓠瓜融入日常飲食中？擁有多年瓠瓜料理研發心得的廚研所主廚江朝富，教你瓠瓜的4種吃法：涼拌瓠瓜、炸瓠瓜片、瓠瓜水餃

瓠瓜扁蒲料理利尿消水腫蛋料理

2019年08月22日 10:16 PM

酪梨冰淇淋男女老少都喜歡的甜點

濃郁又滑順的椰奶與酪梨相遇，就成了美味又健康的冰淇淋了，是一道不分男女老少，任何人都會喜歡的最佳甜點。

酪梨冰淇淋酪梨料理

2019年08月20日 6:35 PM

【美食天堂】跟家人一起做元宵

如何在家做元宵？今天就簡簡單單的跟家人一起做元宵！食材： ¼ 杯花生 ¾ 杯黑芝麻 ½ 杯糖 ¾ 無鹽黃油，融化 1 磅糯米粉 Click here for the English recipe CiCi的聯絡方式： https://www.cicili.tv https://www.faceboo...

元宵美食天堂

2019年02月18日 10:26 AM

原來做蛋糕這麼簡單一個電鍋就搞定

誰說要有超高級烤箱才能做出好吃的蛋糕？其實用自家煮飯用的電鍋就可以輕鬆做出香滑Q彈、賣相絕佳的蛋糕！

蛋糕電鍋食譜

2017年10月18日 8:53 AM

大紅豆湯