外皮酥脆 內餡多汁

【美食天堂】美式春捲~好吃到停不下來﹗

食譜提供、圖:美食天堂

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美式春捲是美國最受歡迎的美式中餐的小吃之一,它是1930年代在紐約,由一位華人廚師發明的。

【食材】
24張春捲皮 1個雞蛋
4杯植物油,用於油炸

【雞】
1湯匙植物油
1磅雞肉末
少許鹽

【餡料】
1湯匙植物油
6個乾香菇,在水中浸泡2小時,切成薄片 1袋粉絲,在水中浸泡10分鐘,切成1英寸長
1/2胡蘿蔔,切絲
2杯圓白菜,切碎 3瓣蒜,切末
3湯匙香菜梗,切粒 1湯匙玉米粉漿(1湯匙玉米粉和1湯匙水)

【醬】
1湯匙醬油
1湯匙蠔油
1湯匙海鮮醬
1茶匙芝麻油
少許白胡椒
少許五香粉
少許海鹽

【CiCi小貼士】
如果買不到春捲皮也可以自行製作,只要準備好食材2杯中筋麵粉、1個雞蛋、1/2茶匙鹽、1/4杯水;將食材一起攪拌均勻後,平鍋加熱,塗上一層油,加1/2勺麵糊,均勻地撒開,用中高溫煎2分鐘,翻轉後再煎2分鐘。剩餘的麵糊也是同樣的做法。

CiCi的聯絡方式:

Asian Home Cooking with CiCi Li


http://instagram.com/cicisfoodparadise

美食天堂】授權轉載

責任編輯:伊芙

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