錳對於運動員及重度勞動者而言,是很重要的一種礦物質;對於一般人維護生理機能更為重要。錳是人體能量的來源,因為它參與我們體內多種生化反應,譬如使維他命C、H、B1能順利被人體利用,發揮正常效能。如果缺乏錳,這些物質便無法進行分解,導致能量不夠,此時人就會感到十分疲倦、勞累、有氣無力,所以說錳是能量的來源。
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