國立中興大學28日邀請日本姊妹校東京農業大學22位師生，共同參訪名間鄉，了解薑、紅龍果等熱帶作物的氣候、土壤條件、生產管理及附加價值，以...

文：勤宜・大紀元 薑黃，在美國日漸流行，堪稱草本阿斯匹林。在古印度及中醫，薑黃的保健功效早已用來抗炎護肝，治療皮膚疾病等。美國人對薑黃...

「義大利燉飯」是一道用高湯把米粒，煮成奶油般濃郁質地的義大利經典料理。義大利燉飯的味道主要來源於高湯，所以高湯品質要好，通常會以魚、肉或...

一項抗癌的發明專利問世，薑黃是大家熟知的咖哩的主要成分，讓「薑黃」在有機奈米粒子的包覆下「受光」，產生自由基攻擊與消除癌細胞，同時完全不...

想吃不一樣的咖哩料理嗎？百變咖哩配上不同配料，也能蹦出新滋味。不妨可以選擇四季都有的食材，像是洋蔥、馬鈴薯等。簡單的清炒，搭配對味的醬料...

尋找天然染髮劑，是現代人染髮重要課題。為了遠離化學染髮劑，植物染成為染髮趨勢，來自屏東萬巒純淨農田的薑黃染髮劑，濃濃薑黃的氣味，讓染髮帶...

如果你經常感覺疲勞、想放屁、腹脹、頭痛、關節痛，或者體重超重，那很可能就是「身體積毒」（Toxic Load）的徵兆。你的身體正在向你呼...

薑黃堪稱最保健的香料，其多種功效主要是來自其含有的活性化合物——薑黃素。薑黃素可用於治療五十多種疾病，有「保健巨星」的美譽。薑黃茶則是亞...

台東「薑黃伯」陳添麒獲得十大神農獎，是最年長的「神農」；11年前，在市場看到小時候母親治療他胃痛的薑黃，開啟了他對薑黃的研究。

薑黃（turmeric ）曾經一度只是一種偶爾可以添加在咖哩裡面的香料。然而，現今被西方人喻為新超級食品，能治愈一切從燒心（heartb...

有人說發炎是一切疾病的元凶，因此要多攝取一些抗發炎食物，例如薑黃、全穀類、新鮮蔬果、魚類、橄欖油等，有助消炎。不過我們生活的環境中也充斥...

印度是一個擁有超過十億人口的大國，其人口分布在五大地區，差異性極大。但印度人還是有共同點——愛吃咖哩。雖然香料的調配比例因咖哩的品種而異...

薑黃素，是薑黃的主要成分。在許多研究已經發現，薑黃具有抗發炎、抗腫瘤、抗動脈粥狀硬化等效用。再加上薑黃屬天然草藥，毒性較低，因而使用上更...

甚麼是薑黃？大家最熟悉的印度咖哩中黃色來源就是薑黃。薑黃被人類使用已有4000多年的歷史，在古印度與中國等地，都曾把它作為藥用或保健食品...

你容易情緒低落或抑鬱嗎？《歐洲臨床營養學雜誌》（The European Journal of Clinical Nutrition）刊...

薑黃奶（turmeric milk）是印度一種傳統飲料。印度人通常在睡前飲用，如同西方人在睡前喝牛奶一樣。但這種金黃色的飲料更神奇，可以...

印度人、日本人都愛吃咖哩，其實咖哩不僅氣味辛香，顏色誘人，能促進食慾，而且還具有預防和治療癌症的功效。國際上多個研究顯示咖喱中的薑黃素可...

北半球冬春之交，正值流感季節。可能前一天大家看上去都還很好，第二天就有朋友、同事或室友染上流感而病倒。如果你擔心自己也被傳染上，先不必著...

薑黃是高人氣的天然食品，俗稱鬱金。近年研究發現，印度人罹患阿滋海默症的比率低於其他國家，可能原因與之相關，因此薑黃素一躍成為熱門的保健成...

(大紀元記者秦飛編譯報導) 薑黃是製作咖喱的一種主要成分。它既是在印度和中東地區盛行的一種美味又便宜的辛香料，也是具有奇特功效的藥材。大...

薑黃是傳說中不老祕方嗎？台東5名國小學童找到答案，薑黃素的抗氧化力，比其它根莖類蔬果還強，這項研究拿下台東國小組科展冠軍。

苗栗縣大湖鄉的薑麻園，以產生薑聞名，農民今天指出，最近幾年嘗試種植薑黃，還研發出薑黃火鍋，入夏時節推出頗獲好評。

明道大學在中秋節前夕舉辦薑黃中秋糕點品嘗會，由駐校福樂咖啡坊、餐飲系餐廳二鮮居，利用薑黃煙發出「薑黃鳳梨酥」、「薑黃核果土司」、「薑黃粉...

屏東科技大學時尚設計與管理系研究所學生林育姿，在系主任葉曾欽的帶領之下，以生薑萃取薑黃汁液將棉織物染色，使染色織物排除石化合成化學染料之...

在H1N1的陰影竉罩下，在效果有侷限性的打針吃藥之外，不少人開始致力於提升自我免疫力，有道是：「預防勝於治療」。除了從食物著手外，烹調用...

薑黃 (Turmeric，學名 Curcuma longa)，為薑科 (Ginger family，Zingiberaceae)，薑黃屬...