土瓶蒸:日本料理在家轻松做

永连生

人气 4545
标签:

土瓶蒸(1人份)

● 材料

小草虾1尾 鱼肉2片

花枝2片 小蛤蜊1粒

香菇1朵 鱼板2片

鸡肉2片 银杏2粒

韩松2片

● 调味料

柴鱼高汤200cc

味醂1/4大匙

盐1/4大匙

柠檬1/8片

● 做法

1 柴鱼高汤放入锅中,加入味醂、盐调味后煮开备用。

2 草虾以牙签挑出肠泥后洗净,与鱼肉、花枝分别汆烫后捞起;小蛤蜊加盐水吐沙; 香菇去蒂,备用。

3 取一土瓶(茶壶)放入所有材料,再倒入煮好的柴鱼高汤,放进蒸锅蒸约12分钟至水开后即可取出。

料理 豆知识Bits of Knowledge

1. 土瓶蒸正确的吃法是,先柠檬压汁放入汤内,再把高汤倒在小碗里用吸的方式喝汤,然后再吃土瓶蒸里的材料。

2.韩松是指韩国的松茸罐头,一般超市均有贩售。@(待续)

摘编自 《轻松在家做日本料理:永老师的80道拿手菜 》 幸福文化出版社 提供 (http://www.dajiyuan.com)

相关新闻
ATAMI日式餐馆新开张
日本米其林3星主厨来台献艺  赞台湾茄子
洗澡也能玩日本料理!
台北美食:秋季日本料理篇
最热视频
【重播】制裁伊朗 蓬佩奥及5部门联合新闻会
【有冇搞错】台独始祖是中共
【薇羽看世间】一代奸相周恩来(中)
【新闻看点】中共威胁台湾泄困境 打台恐很惨
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论