食用全谷物 帮你消肚肚

【大纪元10月22日讯】（大纪元记者陈霆编译报导）科学家已经知道，全谷类食物可降低心脏病及一些癌症的风险。最近，一项美国研究指出，人若每天食用3份以上的全谷物，并将精致谷物限制在1份以下，腹部脂肪将可减少10%。

研究者Nicola McKeown表示，这个结果尽管考虑过受试者的烟瘾、酒瘾、蔬果摄取量、体脂肪比例、运动量等影响后，还是成立。

这项研究，以2,843名年龄介于32～83的男女为实验对象。研究人员先请受试者填写饮食习惯问卷，并接受全身脂肪扫描，以确定受试者的深层腹部脂肪，也就是俗称的内脏脂肪（visceral fat）含量。

内脏脂肪对人体的危害，被认为比皮下脂肪还深切。过去的研究已证实，腹部脂肪与代谢症候群、心血管疾病、第二型糖尿病有关。

该研究同时发现，如果人们摄入太多的精致谷物产品，即使食用大量的全谷物也没有作用。

McKeown对LiveScience表示，这个结果可能意谓着，要让全谷物成为精致谷物的替代品，而不只是单纯增加全谷物的摄取量。

不过，研究者也表示，这份报告只能说明，食用全谷物和减少内脏脂肪有关联，未来还需要更大规模的研究，以进一步确定。