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【大纪元2010年11月15日讯】（大纪元记者俞建新编译报导）据《今日美国报》报导，耶鲁大学拉德食品政策与肥胖中心的研究人员在检测了三千多种儿童速食套餐的营养成分后发现，几乎所有套餐的含盐量与卡路里均超标，对儿童的健康影响巨大。
研究人员分别就全美受欢迎速食连锁店所供应的速食组合，检测了其营养成分、卡路里与钠含量，结果显示：在多达三千多种儿童组合套餐中，竟只有十几种儿童套餐符合健康标准。
以下是在美国公共健康协会年度会议上所公布的结果：
• 有12种套餐达到学龄前儿童的营养标准；15种套餐符合小学生的营养标准。
• 另有20种组合套餐符合儿童卡路里摄取值，但是至少在一个方面指标过高，如钠。
• 儿童套餐中的卡路里含量约为300至1000不等。
• 有些连锁店不提供100%的果汁或牛奶。
• 大多数速食连锁店提供至少一道健康的附加餐饮，但店员们通常自动提供炸薯条和汽水作为选择。只有赛百味(Subway)三明治会大力推销其健康选择。
调查显示，美国约84%的父母一周至少带孩子到速食店一次。因此若能以健康餐点取代儿童套餐附带的薯条、汽水等不健康食品，可让孩子们一年少摄取非常多的卡路里，对孩子的健康也会产生很大的助益。
高钠食品充斥 儿童健康拉警报
速食除了高卡路里所可能对健康造成的威胁以外，还有一项对健康危害甚高的成分：钠。调查指出：一份劲辣鸡腿堡餐的钠含量就高达1820毫克，已是成人每日建议摄取量的76%。
除此之外，举凡孩子所爱吃的泡面、零嘴也几乎都是高钠食品。而钠的摄取量过高会妨碍锌的吸收，影响儿童智力。最重要的是，一旦养成重口味习惯，也更容易种下有害健康的不良因子。
因此下回家长在外为孩子选择餐点时，最好能争大眼仔细评估一下其营养成分，才能真的为孩子的健康做好把关。
