台湾美食欧盟上菜

【大纪元12月5日报导】八道经典台湾美食8日起欧盟上菜！六位在今年初参加国际厨艺竞赛荣获11面金牌的台湾主厨，8、9、10三日受邀到欧盟总部比利时烹调烧酒鸡等台湾独特美味。

据中央社报导，六位名厨分别来自台湾各大知名饭店，他们都是台湾福尔摩莎厨艺美食协会的会员，且都曾在各项厨艺竞技夺得佳绩。

中华民国驻欧盟兼驻比利时代表处邀请他们亲自来欧盟献艺，要把台湾美食的艺术与文化，在欧洲发扬光大，让讲求精致美食的欧洲人品尝，台湾精致饮食的独特与色香味俱全。

今年欧洲的冬天来的比往常早，12月初已是瑞雪纷飞，台湾主厨欧盟献艺的首道上桌佳肴，就是喝了可以暖身又舒畅血气的烧酒鸡。

暖和了身子接下来要让欧盟的宾客尝尝有四季不同风味的台湾冷盘，包括掺了枸杞的台湾醉鸡，淋上独门酱汁的海鲜料理五味淡菜，还有佐酱油膏的姜汁蕃茄以及融合麻酱与芥末的双味西芹。

豆酥是台湾独有的调味料，是烹调海鲜的最佳选择，六位主厨别出心裁，以原产于北欧一带的鳕鱼，搭配台湾才吃得到的豆酥，料理豆酥鳕鱼，要让欧盟人士品尝结合台欧食材的美味。

台湾美食的精彩丰富在于融会多元族群的特色，客家传统美食梅干扣肉佐猪油拌饭，以及青蒜豆豉咸猪肉蒸大明虾，要让欧洲当地宾客见识台湾是美食宝岛，真的是名不虚传。

其他还包括台湾办桌最常见的主食金瓜米粉，以及享誉全球的珍珠奶茶与凤梨酥，作为饭后甜点。

中华民国驻欧盟兼驻比利时代表处把握这次宣传台湾美食的良机，在主要地铁站与电车车厢张贴宣传海报，让台湾走进欧洲，使欧洲看到台湾。