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花现嘉义好食材-青花菜健康吃

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【大纪元4月15日讯】〈大纪元记者蔡上海嘉义报导〉“花现嘉义好食材”健康吃系列活动,于15日端出青花菜菜肴,县长张花冠亲自下厨展手艺,未来每月将陆续推出各乡镇特色农产品,一来行销嘉义县特有的优质农特产品,同时以健康产业为主题,提倡健康饮食新观念。

嘉义县卫生局99年起结合农业处,推出“花现嘉义好食材”健康吃系列活动,于15日选定六脚乡盛产的青花菜,在三义村嘉57县道“青花菜”农田旁,邀请张花冠、县议员陈怡岳、乡长黄锦成等人代言。张花冠和青花菜达人黄世宗一起下田采摘新鲜的青花菜,并下厨烹调色香味俱全的佳肴,提供与会贵宾品尝。

深绿色的青花菜,又名青花椰菜,六脚和新港是主要产地,栽植面积153公顷,年产量2767公吨,全国排名第二。张花冠指出,青花菜拍卖价格每公斤约22.8元,但六脚乡出产的青花菜因品质优异,每公斤叫价45元。

长庚嘉义医院新陈代谢科医生韩嘉哲在会中表示,青花菜含丰富的钙、胡萝卜素、锌等营养素,热量低,很适合糖尿病患者食用,尤其富含抗氧化效果的化合物,可排除致癌毒素,在各类蔬果抗癌效果排名前三名,是非常健康的食材。

张花冠希望建立县民“健康饮食”及“健康体位”正确观念,所以在活动现场特别与参加人员宣示“多运动、健康吃”生活公约,响应“天天5蔬果”,即每天3份蔬菜、2份水果,还要规律运动,以建立乐活人生。


嘉义县长张花冠(左)冒雨采收青花菜、为青花菜代言,并由青花菜达人黄世宗(右)为其解说生长与采收过程。(摄影:蔡上海/大纪元)

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