【大纪元8月24日讯】（大纪元记者李怡君台北报导）“妈妈，我讨厌吃青椒和苦瓜，我比较想吃炸鸡。”父母们在喂小朋友吃饭时总是要苦恼孩子的偏食问题！您家的孩子是否也让你造成这样的困扰呢？据儿福联盟最新的调查指出，每三个孩子就有一个会偏食，调查中偏食的孩子有三成会便秘。
儿福联盟执行长王育敏表示，现代大部分孩子不需担心食物不足的问题，反而是能否摄取足够且均衡营养的问题。希望国人可以正视偏食对孩子带来的影响，让孩子从小就养成均衡饮食的好习惯。
王育敏说：“调查发现孩子的偏食习惯与家长的生活息息相关，近一成八的家长常因工作忙碌或自己也偏食，造成小孩吃的食物只有固定几种，久而久之养成孩子挑食的习惯。”
台大医院儿科营养师翁慧玲表示，造成小朋友的偏食行为，通常是人为因素不当。翁慧玲说：“如果父母的态度强硬，小朋友在开始用餐时会对食物有恐慌，而不当的喂食，可能会让小朋友噎到或呛到，对食物会有不好的印象。”
另外，翁慧玲说：“现代的家庭小朋友比较少，所以家长会对小朋友溺爱，但是长期的偏食问题，会影响孩子的生长及发育。”翁慧玲建议家长可以利用机会教育，让小朋友认识均衡营养的重要性，也可以提供轻松的进食环境让孩子接受不喜欢的食物。
美食治疗师小熊老师表示，做菜就是一个用心。一道菜不只是口感重要，在小朋友的心理上也有很大的影响。小熊老师建议父母们，可以将巧思加入做菜中，把食材做成小朋友们喜爱的披萨、意大利面、汉堡等。
小熊老师说：“换个方式入菜及改变摆盘方式，可以增加小朋友们对食物的兴趣。如果父母可以将孩子牵进烹调的过程，与他们互动，更可以吸引孩子们对食物的兴趣，解决偏食的难题。”
最后，儿福联盟呼吁所有的家长，多鼓励、多变化、多蔬果，帮助孩子们建立正确的均衡饮食习惯。◇
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