【大紀元8月24日訊】（大紀元記者李怡君台北報導）「媽媽，我討厭吃青椒和苦瓜，我比較想吃炸雞。」父母們在餵小朋友吃飯時總是要苦惱孩子的偏食問題！您家的孩子是否也讓你造成這樣的困擾呢？據兒福聯盟最新的調查指出，每三個孩子就有一個會偏食，調查中偏食的孩子有三成會便秘。
兒福聯盟執行長王育敏表示，現代大部分孩子不需擔心食物不足的問題，反而是能否攝取足夠且均衡營養的問題。希望國人可以正視偏食對孩子帶來的影響，讓孩子從小就養成均衡飲食的好習慣。
王育敏說：「調查發現孩子的偏食習慣與家長的生活息息相關，近一成八的家長常因工作忙碌或自己也偏食，造成小孩吃的食物只有固定幾種，久而久之養成孩子挑食的習慣。」
臺大醫院兒科營養師翁慧玲表示，造成小朋友的偏食行為，通常是人為因素不當。翁慧玲說：「如果父母的態度強硬，小朋友在開始用餐時會對食物有恐慌，而不當的餵食，可能會讓小朋友噎到或嗆到，對食物會有不好的印象。」
另外，翁慧玲說：「現代的家庭小朋友比較少，所以家長會對小朋友溺愛，但是長期的偏食問題，會影響孩子的生長及發育。」翁慧玲建議家長可以利用機會教育，讓小朋友認識均衡營養的重要性，也可以提供輕鬆的進食環境讓孩子接受不喜歡的食物。
美食治療師小熊老師表示，做菜就是一個用心。一道菜不只是口感重要，在小朋友的心理上也有很大的影響。小熊老師建議父母們，可以將巧思加入做菜中，把食材做成小朋友們喜愛的披薩、義大利麵、漢堡等。
小熊老師說：「換個方式入菜及改變擺盤方式，可以增加小朋友們對食物的興趣。如果父母可以將孩子牽進烹調的過程，與他們互動，更可以吸引孩子們對食物的興趣，解決偏食的難題。」
最後，兒福聯盟呼籲所有的家長，多鼓勵、多變化、多蔬果，幫助孩子們建立正確的均衡飲食習慣。◇
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