【大纪元9月2日讯】(大纪元纽约工商讯)目前，经济的不景气使餐饮服务业普遍受到影响。可是韩国餐馆“食客”却能生意兴隆，还开了第二家店。不久前，老板朴辙镐携夫人及餐馆经理做客新唐人电视台“北美生活热线”节目，与大家分享成功之道。节目互动中，每一位打电话进来分享人生感悟的观众，食客老板均赠送面值$50的食客餐券，其中一位住在皇后区Elmhurst钱先生的真实感受，让人深受启发，朴老板特别赠送$500餐券。
◆食材新鲜 不断创新
经济下滑已持续了3年，这对餐饮业也有很大的影响，韩国餐馆情况一样糟糕，而“食客”仍然大受欢迎，很多回头客，周末顾客等位经常要等1-2个小时。
朴老板介绍到﹕“因为人们喜欢我们新鲜的食物，想尝试与众不同的韩国美食，
很多餐馆在刚开张时食物很新鲜，但是，后来就变了。为了赚更多的钱，就不像当初一样了。我想这就是我与众不同的地方，我们员工的做法从开始到现在一直都保持完全一样，保持我们的承诺。所以我们的生意一直向上走。我们的团队有50多人，我们努力创新，用新鲜的材料做出更好的产品。人们也愿意来体验。”
◆创业经历 曲折艰辛
朴老板的创业经历曲折艰辛又令人感动﹕“以前我开过几家餐馆都关门了，与合伙人分手了，亏了很多钱，但是从这以后，我更成熟了，更坚强、更努力、更真实了。我总是在学习。”
“经过了那段痛苦经历后，兜里只有$700了，却开了食客，听起来简直不可能，这真是个奇迹，我现在都难以相信。我父亲曾说过，你要向见到的任何人打招呼。我就问候每一个人，他们也回应我。”
“我当时是只剩下几百元钱了。隔壁的店是一位老太太的，她说：‘你要不要来经营我的店？’，我说‘不行，我没有钱’，她说‘钱并不重要，你想不想做？’我说‘我想，但是没有钱。’ 她说‘给你做了’。”
“为什么给我这样的机会？她说，‘就一点：你跟我打过招呼’。后来她告诉我，有一天，她病了，很瘦弱，脸色不好。我就问她，‘怎么样呀，你好像病了。想吃东西吗，我给你做。’我以为她是我的顾客，并不知道她是隔壁的。她说，‘你这样关心我，我可以信任你，不需要什么文件，把钥匙拿走，去做吧。’”
“员工们也无偿地帮我，他们6个月没领到薪水。因为当时我们没有开业文件，没有厨房设备，我们团队工作的非常努力。虽然当时没有钱，但是我们有了今天。”
◆持之以恒 不忘初衷
人们总是说“天下没有免费的午餐”。但是，朴先生却经常在新年、农历新年、母亲节、感恩节、圣诞节时向公众提供免费餐。他说﹕“因为，当我刚来这的时候，没有人给我免费食物，没人在乎我是谁。我想努力工作，但是生活很艰难，不会讲英语，没有钱，没有朋友，没有兄弟。”
“在特别的日子里，想一想，像新年的时候，都是妈妈做很多好吃的，我们吃不够。但是在这里，家人都不在这儿。我就想让大家有家的感觉。免费用餐并不是主要的，重要的是大家吃好以后的开心、满足，这是我想要的。”
朴先生20几岁来美国，没有钱，没有经验，甚至不会讲英语。可是，20年后的今天，已经拥有2家深受欢迎的餐馆。当问到他认为自己是否成功时，他谦虚的答道 ﹕“还不是。可能人们会认为我成功了。但是这还不算成功。成功是无止境的，我会继续帮助需要帮助的人们。也许到我退休时，我才会说成功了。”
节目结束时，朴老板谈到自己的人生感悟﹕“学习、奋斗，持之以恒，不忘初衷。这就是我要与大家分享也是我永远要坚持的。”
“食客”餐馆
地址﹕法拉盛161-29 Crocheron Ave
交通：Q13,Q28巴士到北方大道162街
电话﹕718-321-7770
营业时间：每天下午4时至次日凌晨6时
(http://www.dajiyuan.com)
