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【大纪元2011年01月08日讯】(大纪元记者王镜瑜屏东报导) 2011年屏东万丹红豆节，8日上午在万丹公园，由马总统亲自揭幕。世界面包冠军吴宝春在马总统披彩下，担任万丹红豆的代言人。行政院长吴敦义、立法院长王金平、农委会主委陈武雄也都远道而来，品味红豆料理。
马总统对万丹红豆所制成的料理表示肯定，笑着说“一看到红豆酥，我就忍不住了”。马总统说，明年将会扩大举行“台湾红豆节”，期望未来可以办成“世界红豆节”，将万丹红豆打到国际市场，增加农民收益。
会场上席开百道红豆料理，由美和科技大学、屏东糕饼公会所提供，更有全国红豆料理大赛出炉的冠军料理。马总统及中央各部会长官品尝后，竖起大拇指说“赞！”。
此外，马总统也为全国红豆传情料理赛与新诗散文竞赛的得奖者颁奖，并致赠纯金的红豆坠一颗，象征至高无上的荣耀。
上午活动开始后，参与民众非常踊跃，将会场挤得水泄不通，大大提升买气，商家及农民可望今年可以度过个好年。
屏东万丹红豆节一系列活动自去年12月陆续展开，在本月8、9日的万丹红豆节，有红豆饼、鲜乳酪、红豆冰棒、红豆牛奶、红豆牛轧糖、红豆酥、红豆粥、羊乳馒头、羊乳黑糖糕等美食免费品尝。
周边的亲子活动有汤玛士多多岛体验、YOYO亲子互动、手工羊奶经由红豆皂DIY、童玩及古农具展示、捣麻糬、红豆公仔教学、稻草人DIY、红豆打打乐，吸引不少家长带孩子同乐。
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