【大纪元4月3日报导】（中央社记者曾依璇台北3日电）一趟海外自由行，可以为人生带来什么改变？27岁的台湾青年林芝帆与亲友结伴到秘鲁探险后，深深喜欢当地环境，决定到秘鲁创业、定居，开设台湾餐厅，来场更大的探险。
林芝帆与22岁的妹妹林芝因、23岁的朋友陈耕新，为了一探亚马逊河流域的神秘，并亲睹古老印加帝国文明遗迹，去年10月背着背包，到秘鲁走了一趟。
林芝帆表示，在秘鲁当了2个多月的背包客，深深喜欢上秘鲁的气候及生活环境，每天自己打点三餐，也让他们观察到当地食材与台湾相似，但做出来的菜色却不如人意，因此有开设台湾餐厅、在当地长住的想法。
身边的朋友及家人一听到这个想法，大多劝阻，但是这些年轻人认为，“没有什么不可能”。
林芝帆表示，秘鲁当地华人不多，主要是中国大陆人，秘鲁人对中式料理接受度也高，但具台湾风味的餐厅却一家都没有。3人在当地以有限的食材，尝试煮了几道台湾菜色，让秘鲁朋友试吃，获对方“台湾菜色颇合秘鲁人口味”的一致赞赏。
在异国生活是浪漫的想法，然而，想办法生存才是必须面对的实际问题。
3人在旅游期间，做了不少食材考察，并询问当地政府有关开店的行政手续，回台后也拜访秘鲁驻台北商务办事处代表郭栋及（Gycs M. Gordon），表达到秘鲁开餐厅、卖台菜及小吃的想法，让郭栋及大感新奇。
郭栋及接受中央社专访时说，这3名台湾年轻人经过一趟秘鲁行，就决定去开餐厅，离开自己的国家，到其他地方定居、谋生，“这不是常有的事”，惊讶之余，也对他们多加鼓励，协助办理各种手续。
目前在台北担任餐厅管理的林芝帆描绘未来餐饮事业的蓝图，第1年打算去秘鲁北部的皮乌拉（Piura）开店。她说，皮乌拉不是很大的城市，人口却很多，人们晚上喜欢出来逛街，跟台湾有点像，因此决定以这里为起点。
林芝帆等3人预计以3年时间为梦想铺路。他们为了鼓励更多人到热爱的秘鲁旅游，正筹备出版到中南美洲当背包客的书；3年内，他们将一边储备资金，一边学习改良食材的技术，并熟悉秘鲁法规，希望能在2014年成行。
勇气是前进的动力，但真要说有什么担心的地方，林芝帆表示，部分秘鲁人做了承诺，就算没做到也不觉得有什么要紧，让她有点担心雇用当地员工；且当地人对饮食品质要求不高，要让消费者从“吃饱就好”提升到“要吃美食”的标准，也还要努力，希望以自己的手艺慢慢改变。
