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秋节
【大纪元9月10日报导】（中央社记者卢太城台东县10日电）“少了它，就不像中秋节”，秋节月饼琳琅满目，但是最吸引台东民众的还是传统“封仔饼”。远嫁美国的郭姓妇女，每年都会拜托父母亲寄送封仔饼到美国，吃了它才像中秋节。
“封仔饼”是台东传统中秋月饼，将10块月饼捆成长条状，闽南语发音“1条”即为“1封”，且有将月饼封起来之意，因此被称为“封仔饼”。
早期台东农村许多人买不起“礼盒”包装的中秋月饼，因此只能买“封仔饼”祭拜，小朋友别无选择，唯一的中秋月饼就是“封仔饼”。
最近几年这种传统“封仔饼”在其他县市已经少见了；不过，台东几家糕饼老店每逢中秋佳节还是会制作“封仔饼”，且供不应求。
“月是故乡圆”，过去只有穷人家吃的“封仔饼”，现在充满了浓浓的故乡味。远嫁美国的郭姓妇女，每年都会透过父母亲向台东中央市场的“阿枝”摊贩，订购10条“封仔饼”，她告诉家人说，“吃了这个才有中秋节的味道”。
台东50年老店“协兴珍”饼店老板王天佑说，这种怀旧月饼，不仅上了年纪的人喜欢，许多离开台东到外地读书的大学生，今年不想回台东，也拜托家人宅配，一解思乡之愁。
“封仔饼”口味多种，有以绿豆沙、乌豆沙、白豆沙为内馅的豆沙饼以及肉饼，各具特色。绿豆沙饼的豆沙馅要从原始绿豆粉开始，加入猪油等配料依一定比例加工，才能做出松软的口感，非一般现成豆沙馅可以替代。
至于最受欢迎的肉饼，则是用冬瓜糖、猪肉、油葱酥、虾仁、五香、白芝麻、麦芽、糖、低筋面粉等多种制成。
