【大纪元2011年09月08日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义市的百年中秋节特别节目于8日上午在市府中庭以“中秋轻食PK赛”盛大展开，这项由市卫生局所举办的活动，邀请12个社区所精心准备的36道佳肴，色香味俱全的料理，排成列，一时满府香气四溢，令人食指大动。
国宴名厨阿基师为社区妈妈们精心准备的美食评比，并和市长黄敏惠联手示范三道健康轻食鸡肉料理，邀请大家一起用在地、当令的食材，烹调低油、低脂、低盐、高纤的料理，欢度健康无负担的无烟中秋节。
上午市府中庭热闹滚滚，12个社区妈妈烹饪团体齐聚，每个社区都端出三道用心烹调的轻食佳肴参与PK。阿基师逐一细评，同时毫不藏私的指导妈妈们如何“增一点，减一些”，将料理美味更加提升的撇步，亲和的态度风靡全场。
黄市长感动表示，再度请到阿基师，带来低油、低脂、低盐、高纤的健康轻食新概念，建议民众今年中秋不要再用烤肉凝聚亲情，改以三低一高的轻食料理让身体均衡一下，让全家健康无负担，欢度无烟的中秋佳节。
除给予参赛队伍烹饪指导外，阿基师并现场示范教作“凉拌味菜双丝”、“鸡丝油麻拉皮”及“鸡肉饭佐酱汁”，市府表示，三道轻食料理食谱，欢迎民众至卫生局网站www.cichb.gov.tw下载。
阿基师说，每道都是一百分，但在特别着重食物交叉污染及生熟食条件方面考量下，缺点最少的队伍就脱颖而出。
金牌奖由育英社区发展协会拿下，红瓦厝社区发展协会及新短竹社区发展协会则分获银牌与铜牌奖，其余9个社区也分别获颁最佳轻食等9项奖。阿基师强调，无论得奖与否，队队都是赢家，因为每个社区都可学习到其他十一个社区的美食。
