【大纪元2012年12月31日讯】 （大纪元纽约工商讯）Mekong East是位于贝赛区Bell Blvd的唯一一家正宗越南餐厅，餐厅装修古朴静雅，在柔和的灯光和Jazz音乐中，可以静心品尝兼有中法越三种风味的越南菜。这里的越南菜在餐厅评价网站Yelp上获得四星以上评价，经常有老顾客推荐朋友、家人前往品尝。
品菜论文化
“民以食为天”，可见饮食在生活中的重要地位，一种菜系的背后是气候、文化乃至历史，在Mekong East你可以品出越南的历史与文化。拿起菜单，你会觉得是法国大餐，有开胃菜、汤、主菜和配菜，再仔细看的时候，你会看到有多种春卷、虾卷列在开胃菜中，有明显的中国菜痕迹。
当然，要说Mekong East最为特色的，还是香料的运用，充分展示了地道越南菜的身份。和中国西南、泰国菜不同，Mekong East在香料使用上受到法国菜的影响，使用的香料多性属温良，还在各道肉菜中配上新鲜的薄荷叶，餐后食用可以有效除去口味。
菜品如人品
老板裴先生从越南到纽约创业已经有20余年，有着浓厚的东方人性格，“温良恭俭让”写在脸上。Mekong East由胞弟主厨，胞弟有20多年的主厨经验，掌握了法国菜、中国菜、越南菜的技巧，多年主理正宗越南菜，不只对厨艺情有独钟，也坚持越南菜的本色和菜品的精致。
Mekong East的菜品有三良：
一是坚持地道越南味。越南菜在烹调过程中，肉菜讲究保持一点原味，也结合了西餐的特点，肉多做成八、九成熟，留有余香。
二是坚持绿色调味。Mekong East的菜浓香上口，完全靠高汤调味，不加味素。鸡肉汤要煮1天，牛肉汤煮2天，去浮油后再用于调味。
三是自制天然酱汁。除了高汤以外，Mekong East还有自制的4种酱汁，让菜品色香味俱全。
特色菜品推荐
●越南河粉
Yelp网友重点推荐的越南河粉，是越南菜的招牌，到Mekong East一定要亲自尝一尝。鲜香的牛肉片和百叶，搭配上清新的薄荷叶、柠檬、九层塔，还有久经熬制的牛骨汤，越南河粉晶莹剔透，汤味鲜美，口味纯正，老少皆宜。
●越南炸虾卷
越南炸虾卷外酥内嫩，鲜嫩的虾肉和外层的酥脆形成反差，加之十几种成分配制调料，口感超一流，让您唇齿留香，回味无穷。
●鲜虾/木瓜沙津
以鲜虾、木瓜、沙拉为主料，配以薄荷叶和花生碎粒，清新爽口，营养健康。
●法式牛肉丁
“法式牛肉丁”是Mekong East特色菜系，此道菜选材精良，调料特殊。精品牛肉加之店家特别配制的法式酱汁，即保持了牛肉鲜美原味，又提升了清爽嫩香风味，是您在别处品尝不到的佳肴。主厨师傅20年的功力和内涵都融入了这道菜中，是必尝的一道佳肴。
除了传统的地道越南菜外，East Mekong还不时推出创新菜品，绝对值得经常光顾和关注。East Mekong常年提供2公里内免费送餐服务，为回馈新老顾客，店内还推出了新年Coupon，堂吃的顾客消费$25可优惠$3，消费$50可优惠$6，堂食的顾客还可免费获赠一例新鲜现制的鸡汤。
◆ Mekong East越南餐厅
地址：43-13 Bell Blvd., Bayside, NY 11361
电话：718-357-6860
营业时间：11:30am-10:00pm（星期一休息）
（责任编辑：洪英）
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