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【大纪元3月9日报导】（中央社记者陈静萍台中9日电）明星主厨郑衍基（阿基师）今天为福容大饭店第13家分店站台，并开出他心中的人才菜单，阿基师表示，“品德良善”是做餐饮的重要条件，失败并不可耻，鼓励学生要“学习委屈”。
福容大饭店全台第13连锁饭店5月底将进驻台中月眉育乐世界，由于需要大量人力，因此今天与职训局签约，将委托职训局协助办理征才活动，预计首波将招募500名包括客房、餐饮、厨房、业务、工务等饭店从业人员。
职训局长林三贵指出，目前全台有14万余个工作职缺，其中餐饮业的职缺有2万2000余个，已跃居各行业缺工第二位，显示餐饮业不受欧债影响，已成为热门求才产业。
福容大饭店行政总主厨阿基师出席这场签约活动时指出，他发现许多职场新鲜人是“冲劲有余、后劲不足”，他给有心加入餐饮服务行列的学生8字箴言“热情活泼、主动积极”，阿基师也希望所有加入餐饮行列的新人，都能打从心底来为客人提供无微不至的服务。
阿基师表示，现在的学生聪明有余，但缺乏磨练且不耐操，虽然“学做菜的小孩不会变坏”，可是在校接受爱的教育，而职场则是严苛的考验，失败并不可耻，最重要是要从犯错中学得经验。
阿基师也提出建议，“SOP(标准作业程序)没有感情，SOP外还要有人性”，他鼓励想投入餐饮业的学生，要学习委屈，因为临场经验最可贵，他期许未来餐饮界能有很多佼佼者。
月眉“福容大饭店”的征才活动3月17日将在月眉育乐世界迎宾广场举行，福容大饭店总监庞妤家表示，月眉福容将成为中台湾最受瞩目的主题度假饭店，将优先进用在地人，比率预计将超过5成。
