【大纪元2012年04月25日讯】（大纪元记者李晴玳台湾高雄报导）关于台湾农业，传说有一群人，秉持着一种信念，一份绵延世代、矢志一生的传承与坚持！那是远古以降，涌动在血脉中的敬意及感念，他们将钟爱转化为具体行动─守护着乡土，守护着台湾稻米文化。“谁知盘中飧，粒粒皆辛苦！”当大家享用香Q好吃的米饭时，可曾想到众多挥汗耕作的农友，以及为优质稻种催生的现代神农英雄。
走访南台湾孕育十大经典好米“高雄139号”、“高雄145号”的故乡－高雄农改场，高雄145号的研发者、作物改良课课长吴志文博士，亲切分享他投身稻作育种的心路历程。长年从事稻种培育改良，可曾感到寂寞辛苦？吴志文说，育种工作是周而复始的繁复流程，如果没兴趣，可能会感到无聊寂寞，但若用心投入，往往可以得到许多成就感及乐趣。
育种是一种技术、也是一门艺术
“育种是一门艺术！”吴志文回忆初上大学育种课时，乍听教授开宗明义的宣言，当时还无法心领神会；直到离开学校、投入实务工作后，他才慢慢体悟到，这不仅是一种技术，也是一门艺术。吴志文说，田间那么多的水稻植株，在万中取一的选拔过程中，个人偏好不同，结果也不同，其后再经重重试验及特性检定，方能育成命名，进而推广种植。若问为什么单挑这一株？答案往往是：直觉灵感的“独具慧眼”！
育种就如艺术创作，但即便是敏锐秀异的天才，也少不了深厚的基本功－独具慧眼的判断依据。吴志文表示，选株过程的确带有几分运气，但育种流程中所遇到的各种问题，则有赖知识、经验的专业判断。改善稻作倒伏的问题，须由茎杆强度着手；减轻病虫害感染问题，得先从株型、叶型及叶片角度考量；至于如何提升产量，则须关注到榖穗着粒的强度及密度。他说，新的目标策略一旦设定，选择杂交组合的亲本植物，就必须有运作法则的依据。
老当益壮的常胜军 高雄139号
屹立台湾稻米市场近40年的高雄139号，系由高雄农改场前场长林富雄领导培育，由于它具有优质、丰产、抗伏倒及容易栽培等优点，在民国64年正式命名推广，早期曾在南部各县市栽种，但因为生育期较长，容易影响秋冬“里作”的耕种，南台湾种植者渐少，如今只集中在东部地区，并在花、东发扬光大。
高雄139号由于米饭具有光泽与黏性，Q度又好，在市场上颇受消费大众喜爱；兼因耐储藏、碾米率较高等优势，同时受到加工业者的喜爱，长期以来一直是东部地区良质米的推荐品种，目前市售的小包装商品有：“富丽米”、“银川米”、“池上米”、“关山米”及“寿司米”等。
其中花莲县富里乡生产的“富丽米”，在北部市场尤受好评。有一次，由于产地缺货，供应商暂以其他品种代替，孰料已习惯其口感的消费者，立即透过粮商向农会反映：“下次若再卖这款米，就不用再送来了！”139号所专享的恩宠可见一斑。
高雄139号不仅在国内市场迭创佳绩，更在睽违33年之后，再度开启台湾米销日市场！采用有机栽培的花莲富丽米，通过严格安全检验后，顺利进入日本市场，东瀛消费者频频为之惊艳，吃过的人后都大赞好吃！虽然139号的外观“心背腹白”，被冠以“丑美人”的外号，但素以品管严格出名的日本人，也不得不为她的美好内涵而折服。◇
（责任编辑：张雅云）
