site logo: www.epochtimes.com

杏包菇化身干贝 蔬食创意赛吸睛

嘉阳高中6人组,以龙井紫地瓜、潭子马铃薯、大肚芦笋设计出“百香薯泥蛋卷”,强调天天五蔬果,获“最佳创意奖”。(摄影:黄玉燕/大纪元)

人气: 1
【字号】    
   标签: tags:

【大纪元2012年04月25日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)“杏包菇化身干贝、竹笋也能变鲍鱼!”,台中市卫生局呼吁民众响应蔬食乐活生活,25日举办蔬食料理大赛,现场吸引30组个人、学生、餐厅业者加入,他们运用在地食材,变化出90道蔬食创意菜肴,色香味俱全,赢得掌声。

代表慈明高中参赛的张万生与廖伟智,曾获得校内烹饪比赛第1名,这次运用大坑竹笋、搭配特调“酸咸梅酱汁”,排成孔雀开屏的样子,命名为“凤凰展翅”,希望以创新搭配展现出竹笋独特吃法。

张万生同学说,蔬果料理讲求养生,刚好台中盛产绿竹笋,利用巧思将绿竹笋排成凤凰展翅的样子,搭配酸咸梅酱,吃起来很清爽,适合夏天。另外,谢志松也以大坑笋作为题材,搭配新社菇及梨山蜜苹果,呈现客家人‘姑嫂一家亲’景象。


获最佳人气奖的嘉阳高中学生蔡舒婷(中),一道“杏林”以“干煎杏鲍菇画出干贝般细致纹理”,让人食指大动。(摄影:黄玉燕/大纪元)


获最佳人气奖的嘉阳高中学生蔡舒婷,选用在地清水韭菜、马铃薯、地瓜做成蛋卷,外加红枣成为一道清爽的养生料理,另一道“杏林”则是在“干煎杏包菇上画出干贝般细致纹里”,让人食指大动。另一嘉阳6人组,以龙井紫地瓜、潭子马铃薯、大肚芦笋设计出“百香薯泥蛋卷”,强调天天五蔬果,获“最佳创意奖”。

市长胡志强表示,蔬食已是世界流行趋势,大台中在地农特产品不输台任何一个县市,台中市目前有将近300所学校响应加入“周一蔬食”。卫生局长黄美娜强调,健康与饮食习惯关系密切,希望能鼓励民众多吃蔬食,响应吃在地、食当季,少油少盐,这也与台中市推动低碳城市概念相符合。

(责任编辑:罗令尹)

评论