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【大纪元4月30日报导】（中央社记者温贵香台北30日电）走过600个日子、跨越两个寒暑，民主进步党籍立法委员萧美琴一手打造的“日安花莲食堂”今天暂吹熄灯号，今年8月盛夏将换装登场，结合立委服务处全新出发。
2010年民进党征召萧美琴参与花莲立委补选，萧美琴表示，花莲是民进党的艰困选区，且她与花莲毫无渊源，对参选毫无把握，但补选结果虽败犹荣，以6000多票差距输给对手，花莲不再是中国国民党铁票区。
补选虽失利，但萧美琴在花莲落地生根，在花莲市一处静谧角落开设“日安花莲食堂”，配合销售当令时节农产品，提供以在地食材为主的特色餐饮；并参考法国哲学咖啡馆概念，在食堂内形成土地、农业、生态、文化、公益和国际关系等交流平台，有小农故事，连结在地情感。
日安花莲食堂副店长梁雅萱说，萧美琴像食堂主人，只要有空都在食堂招呼客人。当初房东与萧美琴签订2年租约将到期，房东想做书店，加上立法院开议后，萧美琴忙于国会问政，很多客人到店里用餐时都问，“怎么没看到美琴？”，思考结合选民服务与食堂经营。
梁雅萱说，很多客人慕名而来，只想见萧美琴一面，有客人来店用餐4次，都没碰过萧美琴。为让另类的选民服务更有效率，就把立委服务处与日安花莲食堂安排在同一栋建筑内，论政、用餐、服务三合一。
重返国会后，萧美琴笑说，变得像村姑，走遍花莲原乡部落、探访各地农场、协助在地小农推销农产品，早餐都自己DIY，逢人就说“我们花莲人”。对她而言，花莲不再是艰困选区，而是家、根，也是梦想起飞的起点。
