【大纪元2012年06月18日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）南市政府农业局18日办理“国产龙眼蜂蜜评鉴”比赛，提供民众安心使用的蜂蜜，今年参加评鉴的蜂农有15位，其中14位通过中央畜产协会CNS检测将进入复评比赛，经过学者专家组成评鉴小组，选出前3名的蜂蜜产品，结果由东山区蜂农何育昌夺冠。
台南市有16个养蜂班，共有184家蜂农，农业局副局长郭伊彬表示，今年因逢农历闰4月节气较晚，龙眼开花率不高，连带造成龙眼蜂蜜产量减少5成以上，但为保障消费者食用安全，仍持续办理蜂蜜评鉴作业。
参与评比的蜂蜜产品，由农业局出资送至中央畜产协会检测，检测项目不得验出包括脱氧羟四环素、羟四环素、氯四环素、四环素、氯徽素等5种抗生素，另水分含量、蔗糖含量、糖类含量、水不溶物含量、淀粉酶活性、酸度、HMF（羟甲基糖醛）等7个项目，均需符合国家蜂蜜（CNS1305）成分标准。
评鉴活动由台湾大学、中兴大学、苗栗区农改场等学者专家组成评鉴小组，进行第2阶段香气、色泽、风味等官能品评。郭伊彬说，龙眼蜂蜜受到社会大众喜爱，在于其香味或口感都比其他种类蜂蜜醇厚，且余韵甘甜。◇
