【大纪元2012年07月29日讯】(据台视新闻报导)大家都知道吃鱼会头好壮壮，而且还能增强记忆力帮助脑部发展，现在还有研究指出，每周吃两次深海鱼，可以避免血管硬化！营养师指出，因为深海鱼富含omega-3不饱和脂肪酸，而其中包括DHA和EPA这两种对人体最有保健效果，不过要提醒您烹煮时一定要避免油炸裹粉，不然反而太过油腻引发心血管疾病！
橘红色的鲑鱼在锅里煎得吱吱作响，属于深海鱼类的鲑鱼，吃了不只可以补充蛋白质，其中含有的omega-3不饱和脂肪酸，还可以预防心血管疾病。
深海鱼里面富含的omega-3脂肪酸，其中DHA和EPA两种脂肪酸，对心血管疾病有显着的预防保健效果，一周补充60到90公克，就能补充到足够的omega-3脂肪酸。
深海鱼里面包括鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼等等都是很好的营养来源，不过像是大型的鲔鱼就比较不推荐，以免吃进重金属，另外烹调最好采用煮鱼汤或是清蒸的方式，避免高温油炸破坏营养！