【大纪元10月17日报导】（中央社记者杨思瑞台南17日电）台湾厨师联盟今天在中华医事科技大学举办厨艺传承大赛，12名资深厨师各带1名徒弟参赛，拼荣誉也拼技艺传承。
台湾厨师联盟举办2013台湾厨师节系列活动，上午在中华医事科技大学进行第一届厨艺传承大赛；12组分别来自不同县市的队伍在通过初审后进入决赛，中午前要做出4菜1汤的料理，一较厨艺高下。
评审员之一的中州科技大学餐饮厨艺系助理教授林荣裕表示，此次竞赛是为庆祝12月20日的台湾厨师节举办，特别重视传承精神。12组团队都是由1名拥有25年以上资历的资深厨师，带着1名较资浅的助手参赛。
林荣裕指出，竞赛并未设定主题，采自由发挥，只要在中午12时前做出4菜1汤的料理接受评审即可。火候、调味、刀工及整体性都是评分重点，将分御刀奖、御烹奖、御品奖、御膳奖等奖项，在今晚晚宴中表扬。
