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轻食创意料理 养生健康轻松减重

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【大纪元2013年11月06日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)苗栗大千综合医院6日上午举行【轻食料理创意比赛】以及【大千减重比赛成果颁奖】,吸引10组社区与医院同仁报名参加,从轻食便当、手卷到窈窕烤卷饼…等,让现场贵宾与民众惊呼连连;减重比赛让341人在这个夏天总共甩了562.7公斤,成果丰硕。

健康轻食创意料理比赛,依照主办单位的指定项目:2种青菜、1种肉类、1份主食、1份水果,搭配制作成健康低卡的料理,当场直接制作与摆盘,参赛者们大多选择低卡路里的食材,口感讲求清爽而富饱足感,非常适合当作餐盒料理。

该医院总裁徐千刚指出:举办轻食料理餐盒比赛,希望能推广均衡饮食及轻食观念,现代人饮食以外食为主,然而外食的热量往往超过每日所需摄取量,营养也不均衡,因此透过办理轻食比赛,让大家一起激荡出好的轻食料理食谱,让每位乡亲朋友都健康100分。

营养师曾惠君表示:“轻食”一词最初发源自日本,最开始是指分量少而容易吃饱的食物,后来慢慢被扩大为低油、低糖、低盐且含高纤和营养的食物,强调回归食材的原味,减少食用加工品,所以现代健康轻食所代表的意涵不只是要热量‘轻’,更要营养均衡。

曾惠君说,食材主食以全谷根茎类为主,强调高纤;而基本的豆鱼肉蛋类则符合新版饮食指南建议摄取量即可,另外蔬菜及水果以多样化为佳,在烹调过程中,降低加工品之使用,以符合三低二高的原则。

荣获减重比赛第二名的吴振堂表示,上6堂减重课,4个月内减重11.8公斤,很开心可穿得上30年前的结婚礼服;听从讲师的食物指导,食物红绿灯,靠意志力克服,为了健康,克制外界诱惑。三餐都有吃 ,早上淀粉类食物多吃,晚上青菜水果多一点。还要多运动,肌肉也要运动,用运动和饮食节制可顺利减重。

(责任编辑:吕美琪)

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