【大纪元4月11日报导】（中央社记者林恒立南投县11日电）南投县政府卫生局今天说，H7N9病毒不耐热，不会透过煮熟的鸡鸭鹅肉或蛋传染，民众可放心食用经彻底煮熟的禽肉和蛋。
中国大陆爆发H7N9流感疫情，为确保饮食卫生安全，南投县卫生局提供民众调理食品的注意事项。
卫生局表示，民众选购活的鸡、鸭、鹅时，应避免接触活禽体或它们的粪便，并尽量选购经屠宰卫生检查的CAS禽肉产品。
处理生鲜鸡、鸭、鹅后，要用肥皂或洗手液彻底洗净双手，保持个人卫生，刀具及砧板也应清洗干净后才能再使用。
另外，生鲜的鸡、鸭、鹅肉品，应放在干净有盖容器内或用干净塑胶袋包好，才放入冰箱贮存，并与即食食物或熟食分区存放，避免交叉污染，并尽量选购洗选蛋，沾有污渍的鸡蛋应先清洗干净才放入冰箱贮存。
卫生局也建议民众，避免食用生鸡蛋或把生鸡蛋混合酱料沾熟食，鸡蛋及鸡、鸭、鹅肉必须彻底煮熟再食用。
烹煮禽肉的中心温度至少需达到摄氏70度、持续2分钟才能完全煮熟；如果禽肉烹煮后仍有粉红色肉汁流出或禽骨中心部分呈红色，应重新烹煮至完全熟透。
