【大纪元6月16日报导】（中央社记者管瑞平苗栗县16日电）苗栗县造桥乡连续9年举办“造桥南瓜节”活动，规模逐年扩大，带动地方产业，打造另类“金色奇迹”。
苗栗县是全台重要南瓜产地之一，全县约30公顷栽种面积，主要分布在造桥、头份、后龙等乡镇。其中造桥乡公所更以南瓜造镇，积极推广乡民栽种多元化品种南瓜，地方产业文化盛事“南瓜节”活动今年更已迈入第9个年头。
2013苗栗造桥南瓜节产业文化活动将于15至23日举行，除主场地香格里拉乐园外，造桥乡内包括谷巴木炭博物馆、天赐自然生态园区、牛奶故乡（苗翔牧场）、龙昇、平兴社区等副场地，都有精彩艺文表演，搭配南瓜造景及南瓜美食、DIY、果雕教学、采果体验等，让民众体验南瓜生态之美。
造桥乡公所指出，每年6月登场的南瓜节活动规模逐年扩大，参与的社区、团体也越来越多，从最早利用高架桥下一小块空地，到近几年与游乐区结合，活动内容愈加丰富，每年至少吸引数万名游客造访，带动地方观光。
南瓜虽是家常蔬果，但营养价值极高，今年造桥南瓜节，主办单位将邀请6星级大厨，现场示范利用在地南瓜食材，制作轻食料理，既美味又零负担。
造桥乡长黄纯德表示，南瓜是天然养生食材，富含胡萝卜素、维生素 A、B、C及矿物质，还有人体必需多种氨基酸，举办活动另一项重要目的就在于“推广健康饮食观念”。
近2、3年，乡公所在年初时，会开放乡民申请，每户可凭户口名簿“20元换20颗南瓜苗”，鼓励民众在家自行栽种，收成后可自行料理食用，让南瓜在造桥乡“遍地开瓜”。
黄纯德说，南瓜既是在地健康食材，可烹调方式又十分多元，例如将南瓜蒸熟后打成泥，再加入牛奶，就是营养百分百的最佳早餐；另外，南瓜煮熟搭配其他蔬果凉拌，也是一道简单夏日轻食。
黄纯德指出，南瓜节不只要提升地方观光产业，更希望能带动乡内一股健康养生的饮食风气。
