【大纪元2013年07月09日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）宵夜、零食、下午茶样样来，又不运动，不胖都难。一项调查指出，25到40岁上班族，近半数身材趋向“圆柱民”；不论肉食主义或者素食者，都有摄取过多油脂，导致体脂飙升的肥胖危机！素食者，常误以为食材和料理都清淡，事实上，重口味、高油脂的烹饪方式，也潜藏“食”油危机。
台湾肥胖医学会秘书长林文元表示，这项调查显示，近半数上班族有吃零食、下午茶、宵夜的习惯，偏好高淀粉、高油脂及高糖分的食物，例如鸡排、盐酥鸡、含糖饮料、蛋糕等，又不爱运动，以致四成八受访者的身体质量指数（BMI）超标，近二成腰围过粗。
林文元分析，上班族饮食高油脂、高糖分，而且用餐搭配含糖饮料，1个月恐怕爆肥3到6公斤，根据饮食偏好分类，“肉食暴龙族”跟“素食油油族”，可能摄取过多油脂造成体脂飙升；“淀粉过剩族”常见主食搭配高油脂烹调方式，三成二BMI值呈现肥胖；“甜食狂热族”四成四的人BMI值过重，其中女性有22%腰围超过80公分。
也有人吃到饭才算饱，25岁空调师傅孔先生经常搬运冷气、空调机具等，体重飙到130公斤，他虽然每天吃两餐，一餐就要吃4大碗卤肉饭，不胖也难。
“适当饮食+运动+减少油脂吸收”是健康瘦身的3大要素，林文元强调，想减肥，调整饮食习惯最为优先，烹调以水煮、清蒸代替炒、炸，减少淀粉及糖的摄取，以新鲜蔬果取代甜点，且进行轻至中度运动，每天至少累积30至50分钟，一周最少要150分钟，就可消耗一些多摄取的热量。◇
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