【大纪元2013年08月28日讯】(大纪元记者陈建霖台湾桃园报导) 劳委会职训局桃竹苗就服中心委托桃园县教育志工联盟执行“双轨培训协力平台707YA”，提升青年就业力，让年轻人透过学校、企业和非营利机构和社福单位的实习，习得一技之长，传授技艺的师傅说，为师者乐于传承技术经验，为徒者懂得尊卑伦理，共创职场和谐新伦理。
天生右大腿骨头萎缩的林婷婷，在饭店糕点铺上展露阳光笑容，冲煮快乐咖啡面对客人!原本桀傲不驯的陈明昌，在大厨以身作则的师徒制淬湅下，让他重新认识自我和职场伦理，发奋从厨房刀工一步步学起!
林婷婷说主要是喜欢餐饮和观光科系，乐于与人接触，从事服务业工作；今年七月选择实习单位，为了训练自己独立性，特别选择离家远的桃园古华花园饭店，首度离家可以放手专心学习餐饮专业，才一个多月时间即能独当一面，泡煮咖啡和烘焙糕点贩售都获得公司和客人的正面评价。
另位来自苗栗仁德医专的陈明昌，从小家中即从事餐饮业，但桀傲不驯的个性，进入饭店中餐实习，一开始没有时间观念常迟到，在讲求师徒制的厨师领域里，主厨李鸿荣不仅严格要求准时，更要求学徒一定要提早到，表达对专业的尊重，还以身作则导入正确的职场伦理和态度。
在专业实习上，李鸿荣主厨要求牢记“一菜多做”、“粗菜细做”、“贵菜妙烹”等口诀，从扎实的工作中去领会其中的真谛，实习生得从切菜一刀一刀的刀工中做起，虽实习一年已结束，但也只是入门而已；透过707YA平台的媒合，李鸿荣表示，看得到明昌的转变，若有机会还是愿意收他为徒。
（责任编辑：吕美琪）
